mercredi 11 mars 2009

Tarte à la Brousse ( tarte au broccio)



Un de mes souvenirs corse, en dehors des paysages extraordinaires, est la tarte au broccio. Comme je ne trouve pas de broccio facilement , je la remplace par le fromage provençal la brousse .



Ingrédients pour la pâte:

250 g de farine
150 g de beurre
1 oeuf entier

Ingrédients pour la garniture:

500 g de brousse
3 oeufs entier
130 g de sucre en poudre
le zeste d'un citron
le jus 1 1/2 citron


Pour la pâte versez dans un saladier la farine et le beurre mou. Du bout des doigts amalgamez pour un faire une chapelure grossière et ajoutez l'oeuf. Formez une boule et conservez au réfrigérateur 30 minutes.

Pendant ce temps écrasez le fromage à la fourchette. Cassez ensuite les oeufs ,le sucre, le zeste et le jus de citron ,mélangez bien .

Étalez la pâte au rouleau pour un moule de 26 cm de diamètre et versez dessus la préparation de fromage.

Enfournez à 180° pendant 35 minutes. La tarte à la brousse se mange de préférence froides.

9 commentaires:

Sourour a dit…

Bonjour Samia et merci pour ton gentil partage
On fait y aller des hauts et des bas mais hamdoulilla voir le bonc ôté des choses
Je t'en prie du simplet mais combien adorable de partager avec vous toutes
Biz également à toi et de gros aux enfants
Sourour
Toujours de bonnes recettes à savourer et partager sur ton blog biz

Doria a dit…

Je n'ai jamais mangé du broccio. J'aimerais en connaitre son goût.
Ta tarte est superble et fait très envie.
Bisous, Doria

michette a dit…

J'adore ce fromage et ne m'en prive pas en salé comme en sucré.

Eol a dit…

Je ne connais la brousse que de nom mais il faut que j'en trouve rapidement mais pour une version salée ;-)

Sourour a dit…

un grand coucou d'amitié et de respect et bonne fin de semaine biz Sourour

calins aux enfants

Sourour a dit…

Bonsoir Samia
Tu travailles le samedi pas sympa cette société qui te fait bosser aussi la matinée ou bien toute la journée .j'espère que tu t'y plais au moins , de toute façon à la maison celà n'en finit guère avec tout le quotidien masha Allah ras le bol et la routine
Ravie de ton passage et bonne fin de soirée
Gros bisous également à toi


de gros calins aux enfants
portez vous bien
Amitiés Sourour

pompelpot a dit…

Quelle magnifique tarte! Avec une bonne petite salade... Génial! Bon dimanche

Sourour a dit…

Bonjour Samia un grand salut je te souhaite une bonne semaine
bisous aux enfants
Bonne journée SQOUROUR

gourmandelise a dit…

Cette tarte a l'air délicieuse!

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