dimanche 1 mars 2009

Tarte au Citron Meringué


La tarte au citron est le dessert préfère de ma fille aînée , et le mien et.....celui de petit mari!
Et vous quel est votre dessert préfère????

Ingrédients pour la pâte brisée:

250 g farine
100 g de beurre
une pincée de sel
2 c à s de sucre

Ingrédients pour la crème:

1/4 de litre d'eau tiéde

30 g de maizena

100 g de sucre

50 g de beurre

15 cl de jus de citron

le zeste d'un citron

3 jaunes d'oeufs

Ingrédients pour la meringue:

3 blancs d'oeufs

100 g de sucre

une pincée de sel


Dans un saladier mélangez la farine, le sel, et le sucre. Au centre ajoutez le beurre et amalgamez du bout des doigts jusqu'à obtenir une chapelure. Versez un 1/2 verre d'eau froide et formez une boule. Mettez la pâte dans du film alimentaire et laissez reposez 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes .

Après le temps de repos abaissez la pâte pour un moule à tarte de 26 cm de diamètre.
Faite cuire à blanc pendant 10 minutes en piquant la pâte et en la recouvrant de haricots. Retirez les haricots et poursuivez la cuisson encore 5 min.

Pendant ce temps mélangez l'eau et la maïzena dans une grande casserole jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez le reste des ingrédients en mélangeant au fouet jusqu'à ce que la crème soit lisse. Versez cette crème sur le fond de tarte et laissez refroidir. Baissez votre four à 150 ° (th.5) et montez votre meringue en battant les blancs en neige, à mi-parcours incorporez le sucre . Versez les blancs en neige sur la crème au citron, lissez la surface et enfournez pendant 20 min. environ, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Laissez refroidir à température ambiante avant de servir.


23 commentaires:

trinidad a dit…

j'aime bq ça !

barbichounette a dit…

Elle est très appétissante !!
Bizzzzzzzzz
Barbichounette

christine a dit…

Miam!!! c'est ma tarte préférée, elle est très appétissante!

La Curieuse a dit…

C'est aussi une de mes tartes préférées et surtout lorsqu'il y a beaucoup de meringue.

Sourour a dit…

Bonjour Samia où suis-je je rève ma parole quelle bonne tarte je fonds tu sais j'évite de faire des gâteaux car je suis une grande gourmande et je ne peux passer à côté et surtout que mon mari est diabétique et faire une telle gourmandise et ne pas la manger en famille celà rend malade ou bien la faire et la savourer avec les pupilles mais mes papilles se font un délice sut ton blog
Biz bonne journée un calin aux enfants

laure a dit…

elle est superbe cette tarte!!miam miam

Hèle Heldé a dit…

Elle est superbe! Moi aussi j'adore cette tarte! est-ce que je peux croquer?!

Merci de ton gentil message sur mon blog!

A bientôt!

nawel a dit…

humm,quelle délice,surtout que j'adore la tarte au citron!!!
Bisous

zohra a dit…

Hummm!! Ta tarte est appétissante. J'aime bcp.

Sourour a dit…

Bonjour Samia et merci pour ce salut si shcaleureux avant d'aller au travail
Bonne journée et merci autant pour ton passage matinal
A bientôt amitiés Sourour

de gros bisous aux enfants

noufi a dit…

Oh ça c'est une vrais tuerie, j'adore tu me file ce morceaux

Eva a dit…

Coucou, ouaw la belle tarte :)
Bisous

Doria a dit…

La tarte au citron avec de la meringue sur le dessus, quel régal !
Bisous, Doria

salma82 a dit…

ohhhhhhhhhhhhhh, j'adore le citron dons je dit pas non pr un petit morceaux

bises

TAILLE CRAYON a dit…

BlOG TRES SYMPA Un VRAI REGAL JE REVIENDRAIS....

Lorent et ses 2850 TAILLES-CRAYON...

clémence a dit…

mon dessert préféré ! elle est superbe !

corinne a dit…

C'est aussi mon dessert préféré! La tienne est très appétissante.

Marie a dit…

Ta tarte est sûrement excellente ! Je n'ai pas de dessert préféré, mais j'avoue avoir un "penchant" pour les tartes aux agrumes ...

Alice a dit…

un de mes desserts préférés ! je suis vraiment une fan

Chris a dit…

Elle est sublime, bravo !

cannelle68540 a dit…

cette tarte est magnifique et ta meringue.....whaoua

Sourour a dit…

Bonne soirée Samia et bonne fête de la femme et bonne fête de la femme et 3aid moubaraq nabawi charif
bisous aux filles
Sourour

palaisdeslys a dit…

J'adore la tarte au citron et la coupe que tu présente est très gourmande!

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