mercredi 5 mai 2010

Tarte aux asperges


Je sais, je mets rarement de recette salée mais ma botte d'asperge m'a inspiré.


Ingrédients pour la pâte brisée:

250 g de farine
100 g de beurre
1 jaune d'oeuf
un peu d'eau
1 pincée de sel

Pour la pâte versez dans un saladier la farine ,la pincée de sel,et le beurre mou. Du bout des doigts amalgamez pour un faire une chapelure grossière et ajoutez le jaune d'oeuf et environ 2 cuillères d'eau. Formez une boule et conservez au réfrigérateur 30 minutes


Ingrédients pour la garniture:

une botte d'asperges
4 oeufs
25 cl de crème liquide
150 g de lardons de poulet
sel poivre

Après avoir nettoyer et blanchit les asperges ,mettez les dans une poêle chaude avec un cuillère d'huile d'olive. Je cuisine toujours avec de l'huile d'olive ,Méditerrané oblige!! Ajoutez les lardons le sel et le poivre. Laissez cuire une dizaine de minute et réservez. Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez la crème le sel et poivre , battez.
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez. Garnissez du mélange d'asperges et versez dessus la préparation de crème. Parsemez d'un peu de fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes.
je l'ai accompagné une salade verte et d'une vinaigrette au miel.



28 commentaires:

Alazais a dit…

Et bien je suis ravie que tu es transmis cette recette salée! J'adore les quiches et les tartes et celle là est très sympa: je n'ai jamais utilisé d'asperges dans mes recettes et je cherche toujours de nouveaux ingrédients pour mes recettes!
Alors je vais tester c'est certain!

Bises

Lolo a dit…

bonne idée cette tarte! bisous

Doria a dit…

Avec ces asperges, c'est une bien jolie tarte !
Je te souhaite un très bon mercredi,
Bisous, Doria

audrey a dit…

miam! j'adore les asperges!!
et puis merci pour ton commentaire c'est très gentil, je suis ravie de t'accueillir dans mon humble blog, tu es la bienvenue dans mon petit monde car ton blog me plait beaucoup!
bisous et à très vite..

~nancy a dit…

Miam!! Je suis du genre salée;)

sourour a dit…

bonso cette recette pour ceux aui refusent les asperges les voila bien accomodees et savoureuses et pretes a etre deguster bisous aux enfant s

kouka a dit…

Tu as été bien inspirée,j'adore ce genre de tarte!!

Pillow Kitchen a dit…

J'aime les tartes, j'aime les asperges, j'aime ta tarte !!!

ManueB a dit…

Miammm ,ta tarte est bien appétissante !!!

bonne journée
manue

celiane82 a dit…

Superbe ta tarte de saison avec ces belles asperges !! bonne soirée.

GourmanDenise a dit…

Bien gourmande cette jolie tarte !
A bientôt et merci de ta visite.

pommes cannelles a dit…

J'aime beaucoup les quiches surtout celles aux asperges.

S'il te reste des asperges, tu peux venir voir celle que je viens de mettre en ligne : un flan aux asperges avec un sauce au parmesan.

marina a dit…

vraiment de saison...tu m'inspires aussi ... Merci Samia!

La table lorraine d'Amélie a dit…

J'aime beaucoup ce genre de quiche aussi, j'en ai fait une avec des fruits de mer et des asperges vertes, un délice aussi.
Bises

clquipopotte a dit…

Drôlement gourmande cette tarte ...
Elle me fait de l'oeil !
CLquipopotte♥♥♥

Josée alias amelanche 1 a dit…

Bonjour Samia, wow! une recette dont je me régalerais, merci du partage.

Passe une belle journée.
Josée xx

Babeth59 a dit…

ici, on est plutôt au nord....mais je mets de l'huile d'olive partout!...ce sont les asperges de l'année que je n'ai pas encore goûté...ta recette m'en donne bigrement envie!

Doria a dit…

Je te souhaite une très bonne soirée de ce vendredi,
Bisous, Doria

fatia a dit…

j'ai fait une petite tournée dans ton blog et j'ai aimé bravo

laurenceel a dit…

moi qui aime tant les asperges je nepeux que succomber!

une cuillère pour les délices a dit…

Elle est trop belle ta tarte!
Je n'en ai jamais faites aux asperges, va falloir que je m'y mette! :P
Bravo encore pour tes magnifiques recettes!
Bisous & Bonne soirée

lilousine a dit…

jadore....

val a dit…

ça, c'est très bon et parfaitement de saison, comme j'aime! Bisous

sab le plaisir de gourmandise a dit…

j'adore

babychocolate a dit…

cette tarte est excellente ta du te regaler ca me donne envie d'en refaire vite une

cristaxou a dit…

Hum une bien jolie tarte aux asperges, j'adore
merci

severine a dit…

J'en fait aussi la prochaine fois si ta envie fais un soleil avec les asperges c'est super jolie! bises!

julie a dit…

Une tarte très appétissante !!

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