mercredi 28 avril 2010

Tarte aux citrons Meringués Episode 3


Enfin mon ordi fonctionne, et je vais pouvoir mettre ma tarte au citron. La crème ressemble beaucoup à un lemon curd.



Ingrédients pour la pâte sablée:
140 g de beurre
100 g de sucre en poudre
1 oeuf
200 g de farine
50 g d'amande en poudre
1 c à c de vanille liquide

Dans le robot mélangez le beurre pommade et le sucre puis rajoutez l'oeuf. Ajoutez la farine, les amandes en poudre et la vanille liquide. Une fois tous les ingrédients bien incorporés, mettez la pâte encore collante dans un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.

Préchauffez le four à 200° ,sortez la pâte sablée du réfrigérateur et tapissez un moule à pâtisserie. Cuire à blanc pendant 10 minutes avec des haricots. Au bout des 10 minutes enlevez les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.

Ingrédients pour la crème au citron:

1/4 de litre d'eau tiède
30 g de maïzena
15 cl de jus de citron
le zeste d'un citron
100 g de sucre en poudre
1 pincé de sel
50 g de beurre mou
3 jaunes d'oeufs battus

Pendant ce temps préparez la crème au citron. Préparez tout les ingrédients près de vous, pour ne pas vous interrompre pendant la cuisson. Dans une casserole versez l'eau tiède et la maïzena mélangez et ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre que vous voulez. Remuez sans vous arrêtez jusqu'à ce que la crème épaississe.
Versez cette préparation sur la tarte et enfourner pendant 20 minutes.


Ingrédients pour la meringue :

3 blancs d'oeufs
100 g de sucre glace
1 pincée de sel

Dans le robot versez les blanc d'oeufs, le sucre glace et la pincée de sel et montez la meringue.
Attendez que la tarte refroidisse un peu avant de la garnir de la meringue. En là mettant à la poche à douille vous obtiendrez un bel effet. Passez la flamme d'un chalumeau pour dorer légèrement la meringue.



31 commentaires:

Alazais a dit…

J'adore la tarte au citron!
Ta meringue est particulièrement bien réussie!
Bravo

Lolo a dit…

elle est tout simplement divine ta tarte! quelle belle réussite! bisous!

ManueB a dit…

J'adore la tarte au citron !!! Les meringue est splendide.....

manue

severine a dit…

Très jolie meringuage bravos!

sourour a dit…

Wallah samia je pensais justement a toi quelle telepathie masha Allah
tres bonne recette
mon disque dur a rendu le dernier soupir alors tant de chsoes eprdues une connexion qui rame quoi je rale mais je stresse pas bisous

virginie a dit…

C'est une finition meringuée magnifique j'aime beaucoup

Pillow Kitchen a dit…

Voilà un hérisson comestible que je trouve magnifique et super appétissant ! Bravo !

Grain de Raisin a dit…

J'adore la tarte au citron et la tienne est vraiment très belle.

Gourmandenise a dit…

J'aime beaucoup la tarte au citron et la tienne à l'air délicieuse.
A bientôt et merci de ta visite.

chloe a dit…

super tarte !

Doria a dit…

Ce qu'elle est belle cette tarte aux citrons !!!
Ta meringue est magnifique !
Je te souhaite une belle soirée de jeudi,
Bisous, Doria

Anonyme a dit…

Je vous confirme à tous...elle était merveilleusement bonne, fondante, hummm un pur régal qui a conquis tous les palais gourmands rassemblés pour l'occasion. Bisous ma soeur, je t'aime fort, Myr

pommes cannelles a dit…

Le genre de tarte que je mange toute entière...

Biscottine a dit…

J'adore la tarte au citron!

~nancy a dit…

Elle est magnifique!! Moi j'adore tout ce qui est citron (sauf les voitures lol!! )

Bo premier mai;)

Cathy's Delights a dit…

Trop jolie cette tarte qui me fait très envie.
Bon 1er Mai et du Bonheur.
Gros bisous,

laurenceel a dit…

super original la meringue comme ça sur la tarte!ça change

nawal a dit…

yartik saha ton blog est super

christine a dit…

Joyeux 1er mai à toi aussi Samia! Ta tarte est magnifique et je gouterai bien à tes 3 desserts, ta famille a dut se régaler, bonne soirée!!!

lilousine a dit…

elle est magnifique...

Marie a dit…

J'aime beaucoup les effets de ta meringue ... et la tarte au citron est mon péché mignon ... Splendide !

petitegentiane25 a dit…

superbe cette tarten j'adore la façon de mettre la meringue dessus c'est originale et très joli à la fois !

sourour a dit…

bonsoir samia merci pour ton apssage bisous aux enfants et bonne fin de semaine

une cuillère pour les délices a dit…

humm je suis très heureuse de découvrir ce 3ème épisode des desserts! =)
Et puis tu finis en beauté car c'est mon dessert préférée, merci!!
Le seul regret: qu'il n'y en ai eu que 3!
Bisous & Bon dimanche

nath-zestes2vie a dit…

Merci pour ton passage sur mon blog ! Quelle tentation ta tarte au citron... c'est le dessert préféré de mon Homme ! J'aime beaucoup la disposition de ta meringue, elle me fait penser à des "flammèches" !

Hélène a dit…

Superbe cette tarte au citron.
BOn dimanche

Mélanie a dit…

Mmmhh... Je ne peux pas résister à une tarte au citron meringuée !
Bonne soirée

encuisinectout a dit…

j'adore, c'est l'un de mes desserts préférés,Et ta meringue est tout simplement superbe, bravo

Emi a dit…

Moi aussi j'adore la tarte au citron! La tienne est très belle!

Myriam a dit…

Trop beau !

souad a dit…

super jolie tas tarte au citron

Qui êtes-vous ?