Victoria Sponge Cake au Chocolat

Depuis quelque jours , j'avais un sponge cake en tête, mais je le voulais un peu différent. Alors la crème au chocolat à remplacé la crème fouetté et la confiture.

Ingrédients pour le sponge cake:

225 g de sucre en poudre

225 g de beurre mou

4 oeufs

200 g de farine

2 c à c de levure chimique

30 g de cacao en poudre

1 c à s de lait

Ingrédients pour la crème au chocolat

200 g de beurre

400 g de sucre glace

3 c à s de lait

3 c à s de cacao en poudre

Préchauffez le four à 180° et chemisez deux moules de 20 cm de diamètre.

Dans un saladier commencez à mélangez le beurre et le sucre en pommade. Ajoutez ensuite un à un les oeufs . Dans un autre saladier mélangez ensemble la farine, la levure et le cacao que vous ajouterez au premier mélange . Terminez par la cuillère de lait pour détendre un peu.

Versez la pâte dans les moules, j'ai pesé et on n'a environ 340 g de pâte dans chaque moule.

Enfournez pendant 30 minutes.

Pendant que les gâteaux refroidissent ,préparez la crème, en mélangeant le beurre ,le sucre, le cacao et le lait. Le mélange devient très vite une jolie pommade chocolatée.

Étalez sur le dessus du premier gâteau un peu de crème et posez par dessus le deuxième gâteau.

Décorez le dessus avec la pochette à douille, j'ai saupoudrez le sponge cake avec un soupçon de poudre d'or alimentaire ( merci soeurette). Et la mon sponge cake et digne de la Reine Victoria!!

Enfin j'espère!!!