Tarte à la Tomate

Voici le classique de notre famille, où à coup sûr je vais faire plaisirs aux grands et aux petits!

Ingrédients:

1 kg de farine

15 g de sel

20 cl d'huile d'olive

30g de levure de boulanger

de l'eau tiède

Pour la garniture

5 tomates

de la moutarde à l'ancienne

du fromage râpé

du basilic frais

Dans un grand saladier versez la farine et faite un puits au milieu. Versez le sel dans ce puits et la levure délayer dans un peu d'eau tiède, ainsi que l'huile d'olive. Mélangez le tout et ajoutez au fur et à mesure l'eau pour obtenir une pâte homogène et lisse.

Couvrez la pâte et laissez là lever 1 heure

Ce qu'il y a de pratique avec cette pâte c'est sa finesse et en même temps son moelleux. Et comme on fait une grosse quantité on peut mettre la moitié de la pâte enroulé dans du film plastique au congélateur et la ressortir pour une prochaine tarte où pizza.

Une fois les 1 heure écoulé,préchauffez votre four à 200° et coupez les tomates en rondelles , réservées.

Étalez votre pâte pour la dimension que vous désirez, étalez 2 à 3 c à s de moutarde à l'ancienne et disposez vos rondelles de tomates , salez , poivrez.

Parsemez de basilic ciseler et recouvrez de fromage râpez ,un petit filet d'huile d'olive et au four pour 25 minutes environ.

Chasse aux Champignons

Nous somme partis à la chasse aux champignons pour faire une bonne tourte pour notre repas du soir......nous n'avons trouvés que des pignes de pin.

Je crois qu'il va falloir que j'aille à Picard!!!!!

Choco-Miel

Eh oui je sais encore du chocolat......mais nous sommes tous accros au chocolat dans la maison.

Mais ce gâteau a une petite touche original , il a un petit goût de pain d'épice.

Ingrédients:

250 g de sucre roux

250 g de beurre

150 g de miel

1 tasse de farine

1 c à c de bicarbonate

1 c à s de cacao en poudre

120 g de chocolat fondu

3 oeufs

1 tasse d'eau très chaude

Préchauffez votre four à 180 ° et beurrez et chemisez un moule à manquer.

Rien de difficile pour ce gâteau ,il vous suffit de tout mettre dans un robot et de mixer tous les ingrédient et voilà la pâte est prête. Ne vous inquiétez pas elle est très liquide.

Ce qui demande dû reste une cuisson de 1 h avant la fin baissez le four à 150° et couvrez de papier alu.

J'ai décoré mon gâteau avec un peu de sucre glace et j'ai fais des petites roses en pâte d'amande. Et tout de suite sa donne un air de fête à un gâteau tout simple.

Beignets de Brocolis

Je ne sais pas si chez vous les enfants mangent facilement des légumes , alors voilà comment je fais manger des brocolis à mes enfants.

1 sachet de brocolis surgelé

2 gousses d'ails

1 c à s de farine

1 oeuf

une petite poignée de fromage râpé

sel ,poivre

Je fais cuire mes brocolis à l'eau , le temps comme indiqué sur le paquet puis quand les légumes ont refroidis je les écrases à la fourchette pour garder quelque morceau.

Ajoutez l'ail émincé ,l'oeuf, la farine, le râpé et le sel et poivre.

Formez de petite boulette que vous presserez entre vos mains pour bien se débarrasser le l'eau.

Une fois toute les boulettes formées , roulez-les dans la farine pour ne pas qu'elles se défassent à la cuisson.

Cuire dans un bain d'huile quelque minute pour obtenir un beignet doré.

Cupcake Green

Ingrédients pour les cupcakes:

115 g de beurre mou

130 g de sucre en poudre

1 c à c de vanille liquide

210 g de farine

1 c à c 1/2 de levure chimique

1/2 c à c de sel

60 ml de lait

Pour la crème:

230 g de sucre glace

115 g de beurre

1 c à c de vanille liquide

2 c à s de crème liquide

colorant alimentaire de votre choix

Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffin de caissette en papier.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs un à un et finir avec la vanille.

Dans un autre saladier tamiser la farine , la levure et le sel . Versez cette préparation dans le premier mélange et terminer avec le lait.

Remplir les caissettes et enfourner pendant 18 minutes

Pour la crème: Travailler le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la vanille , la crème et le colorant alimentaire. Garder au frais.

Dès que les petits gâteaux sont bien refroidi , coupez le sommet pour pouvoir le garnir avec facilité, remplir votre poche à douille et décorer vos cupcakes.

Gâteau de Boston

Il y a longtemps que ce gâteau me titille mais la méthode de mesure me rebuté toujours. Cet après -midi comme mon ptit mari a emmené les enfants à la journée de Patrimoine et que les grandes sont sorties....je me lance.

Ah ,oui ,les mesures sont en Tasse.

BISCUIT

1 tasse de farine

1c à c de levure

1/2 c à c de sel

1/2 tasse de beurre à température ambiante

1 c à c 1/2 de vanille liquide

2 gros oeufs

125 ml de lait

CRÈME

3 gros oeufs

6 c à s de sucre

3 c à s de farine

1 tasse 1/2 de lait

1 c à soupe 1/2 de beurre

1/2 c à c de vanille liquide

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

100 g de chocolat Valrhon

2 c à s de sucre glace

1/4 de tasse de crème

Préchauffez le four à 175, et graissez un moule de 20 cm de diamètre. Chemisez le fond de papier sulfurisé,puis graisser le papier et les côtés.

Préparer le biscuit: tamiser la farine, la levure le sel et réserver.

battre le beurre et le sucre dans un grand saladier, pour obtenir un mélange aéré. Ajouter la vanille et les oeufs un à un en fouettant à chaque fois.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait. Versez la pâte dans le moule et cuire 40 minutes.

Laissez refroidir 30 minutes avant de le démouler.

Préparer la crème: fouettez les jaunes d'oeufs dans un saladier et ajouter le sucre et la farine battre vigoureusement pour obtenir une consistance onctueuse.

Faire chauffez le lait dans une casserole sans laisser bouillir. Retirer du feu et verser lentement 1/2 de tasse de lait dans la préparation aux oeufs en fouettant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. transvaser la préparation dans la casserole de lait, sans cesser de battre.

Remettre à feu moyen et porter à ébullition, en remuant sans arrêt . Faire bouillir 1 minute, en tournant jusqu'à ce que la préparation épaississe et recouvre le dos de la cuillère.

Incorporez le beurre et la vanille hors du feu. poser du film alimentaire pour éviter la formation d'une peau et laissez refroidir.

Pour le glaçage: faire fondre le chocolat puis ajouter le sucre glaçage mélangez et ajouter la crème.

Coupez le gâteau bien refroidi en deux et garnir l'intérieur de la crème. Recouvrir de l'autre moitié et étaler le glaçage au chocolat sur le dessus laisser couler sur les côtés. Ne pas servir avant 1 heure.

Gâteau aux Amandes

Ce gâteau est génial , déjà parce qu'il accompagne très bien une bonne tasse de café mais en plus il se prépare en deux temps trois mouvements.

Mon ptit mari m'a demandé un gâteau alors que j'avais une grosse envie de paresser...;je me suis levée et hop 30 min après il avait son gâteau. Voilà comment on épate un mari sans rien faire , enfin presque!!!!

Ingrédients:

2 oeufs

160 g de sucre

1yaourt

150g de farine

1/3 d'un sachet de levure

10 cl d'huile

100 g d'amandes en poudre

50 g d'amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un robot battre les oeufs et le sucre, ajoutez le yaourt, l'huile et mélangez a nouveau , ajoutez la farine additionné de la levure et battre encore . Mélangez les amandes en poudre et mélangez avec une marise et finir avec les amandes effilées.

Beurrez et farinez un moule à manquer, versez la pâte et enfournez 25 minutes.

Démoulez dés la sortie du four et parsemez d'amandes effilées.