tag:blogger.com,1999:blog-51098725249249305312024-03-13T14:11:03.248+01:00la cuisine à quatre mainsRien de plus agréable que de voir sa famille, ses amis finir une assiette pleine!! j'avais envie de partager mes recettes, mes idées avec vous, chers visiteurs.samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.comBlogger98125tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-78220807437386924802010-05-24T22:18:00.005+02:002010-05-24T22:33:59.305+02:00Déménagement vers over-blog<a href="http://lacuisinedesam-sam.over-blog.com/"></a>J'ai le plaisir de vous annoncez le déménage de mon blog chez over-blog.<br />j'ai essayé de faire une mise en page agréable pour vous, mes chers visiteurs. Je tâtonne encore un peu mais j'espère que mon nouveau look vous plaira autant qu'à moi.<br />A très bientôt donc, sur Over-blog!<br /><br />http://lacuisinedesam-sam.over-blog.com/samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-25526143072651251712010-05-16T16:36:00.008+02:002010-05-16T17:57:56.048+02:00Gâteau de MariageSamedi nous nous sommes lancés dans l'aventure d'un gâteau de mariage pour dépanner des amis qui se retrouvaient sans gâteau pour leur soirée!! Voilà donc le résultat!!<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_ATG4kIZ2I/AAAAAAAABOA/6B26sp6tJ1c/s1600/P1080725.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_ATG4kIZ2I/AAAAAAAABOA/6B26sp6tJ1c/s400/P1080725.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471894556239226722" /></a><br />Ingrédients pour un gâteau de Savoie (20 personnes):<br /><br />12 oeufs<br />360 g de sucre en poudre<br />2 sachets de sucre vanille<br />2 pincées de sel<br />150 g de farine tamisée<br />150 g de fécule de mais<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_AT8txIVnI/AAAAAAAABOI/ldPLJ1bqq5E/s1600/P1080729.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 322px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_AT8txIVnI/AAAAAAAABOI/ldPLJ1bqq5E/s400/P1080729.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471895481053894258" /></a><br />Préchauffez votre four à 150°c.<br /><br />Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Blanchissez les jaunes avec le sucre , le sucre vanille et le sel jusqu'à ce que le mélange fasse un ruban.<br />Incorporez peu à peu votre farine, puis rajoutez la fécule. Montez les blancs d'oeufs très fermes. Incorporez délicatement les blancs au mélange, il ne vous reste plus qu'à chemiser le moule de 30 par 40 cm avec du papier cuisson . Il ne faut pas que votre mélange ne dépasse la moitié du moule parce qu'il double de volume.<br />Vous êtes parti pour environ 45 minutes de cuisson. Au 3/4 de la cuisson recouvrez votre biscuit avec une feuille de papier cuisson pour éviter qu'il ne prenne trop de couleur et qu'il ne sèche. Laissez refroidir 10 minutes avant de le démouler sur une grille, sinon il va coller sur votre plan de travail. <br /><br /><br />Ingrédients pour la mousseline au coulis de fraises:<br /><br />1 litre de lait<br />2 gousses de vanille<br />400 g de sucre<br />120 g de fécule de mais<br />2 oeufs entiers<br />2 jaunes d'oeufs<br />300 g de beurre<br />500 g de fraises fraîche<br /><br /><br />Faites bouillir le lait avec la moitié du sucre et la vanille. Pendant ce temps blanchissez les oeufs, le sucre et la fécule. Incorporez la moitié du lait tout en remuant vigoureusement, puis reversez tout dans la casserole et continuez de mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne pendant deux minutes. Filmez un plat et versez votre crème par dessus, recouvrez la d'un film et mettez la de suite au congélateur pour la refroidir. Quand votre crème est presque froid vous allez la fouetter, au batteur ou dans un pétrin pour les personnes qui en possède un, et incorporer le beurre ramolli en petites quantités. Plus vous allez fouetter plus le mélange sera léger, quand le beurre est complètement incorporer vous allez rajouter peu à peu votre coulis de fraises que vous aurez préparer un peu plus tôt. Mettez de petites quantités, et goûtez pour vous donner une idée du goût et arrêtez quand cela vous convient. Mettez la crème au froid quelques minutes, pendant ce temps tranchez votre biscuit en deux parties égales dans l'épaisseur. Il ne vous reste plus qu'à garnir de crème, libre choix de le faire à la poche à douille ou avec une spatule, refermez le biscuit. Il est conseillé de placer le gâteau directement sur le plat de service pour éviter des manipulations délicates.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_AVmLHzwCI/AAAAAAAABOY/EUfF3RLWPGM/s1600/P1080730.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_AVmLHzwCI/AAAAAAAABOY/EUfF3RLWPGM/s400/P1080730.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471897292819906594" /></a><br />Préparer une meringue italienne.<br /><br />Ingrédient pour la meringue:<br /><br />200g de blancs d'oeuf<br />150 g d'eau <br />400 g de sucre<br />1 cuillère à café de glucose<br /><br />Dans une casserole versez votre sucre dans l'eau et portez ce mélange à 118 °c, là démarrez votre batteur avec les blancs et à 121 °c versez délicatement le sucre dans les blancs. Fouettez jusqu'à ce que le mélange ne gonfle plus et qu'il est refroidi(ATTENTION LES BRÛLURES ).<br /><br />Dresser le gâteau. Pour finir pour les personnes qui possèdent un chalumeau(mesdames si votre mari est bricoleur il ne verra pas d'inconvénients à ce que vous lui empruntiez), vous pourrez passer la meringue à la flamme pour faire un joli décor coloré. <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_AUb9WEUwI/AAAAAAAABOQ/1-ivrGb0HAo/s1600/P1080724.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 272px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S_AUb9WEUwI/AAAAAAAABOQ/1-ivrGb0HAo/s400/P1080724.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471896017811297026" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-51148130174597865372010-05-14T20:28:00.010+02:002010-05-15T09:26:58.093+02:00Brioche Tressée à la Fleur d'OrangerJe n'ai jamais osée participer à un concours de recette, mais Soulef du blog amour de cuisine ,m'a gentillement convaincue de me lancer dans l'aventure . Alors voilà notre recette de Brioche.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2fD7oQqDI/AAAAAAAABNY/A15V5fFYuk8/s1600/P1080703.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 284px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2fD7oQqDI/AAAAAAAABNY/A15V5fFYuk8/s400/P1080703.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471204012220000306" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2e1p42NGI/AAAAAAAABNQ/S54ryDLMboA/s1600/P1080707.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 188px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2e1p42NGI/AAAAAAAABNQ/S54ryDLMboA/s400/P1080707.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471203766939563106" /></a><br />Ingrédients pour la brioche:<br /><br />500 gr de farine<br />15 gr de levure de boulanger<br />10 gr de sel<br />50 gr de sucre<br />6 oeufs<br />250 gr de beurre<br />Un peu de sucre en grains<br />2 c à s de fleur d'orager<br />1 oeuf pour la dorure<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2fVaq8AsI/AAAAAAAABNg/oKP-L8lbpu0/s1600/P1080708.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 210px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2fVaq8AsI/AAAAAAAABNg/oKP-L8lbpu0/s400/P1080708.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471204312610505410" /></a><br />La pâte se fera la veille pour le lendemain, dans votre pétrin, mélangez tous les ingrédients sauf le beurre. laissez pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois en première vitesse. Cela prendra plusieurs minutes.<br />Ajoutez le beurre,la fleur d'orange et laissez travailler votre pétrin jusqu'à décollement.<br />Attention cela pourra prendre plusieurs dizaines de minutes.<br />Après se long pétrissage, laissez votre pâte à température ambiante environ une heure. Prévoyez un récipient suffisamment grand, parce que la préparation va gonfler.<br />Filmez votre pâte et mettez la pour la nuit dans votre réfrigérateur. Vous pouvez même la laissez deux jours au froid avant de vous en servir.<br />Pour faire la tresse, il vous faudra partager votre pâte en deux parties égales, et faire deux boudin suffisamment long.<br /><br />Ensuite vous allez former une croix en mettant le boudin vertical en premier et l'autre par dessus. Pour tresser vous allez rabattre la partie haute du boudin vertical par dessus le boudin horizontal et il ne vous restera plus qu'à commencer par la droite et faire dessus dessous jusqu'à ce qu'il ne reste plus de longueur.<br />Placez la sur une plaque et laissez là lever pendant 1 h au minimum.<br /><br />Préchauffez votre four, dorez la brioche, saupoudrez de sucre en grains, enfournez pendant 20 à 25 minutes suivant votre four. La brioche doit avoir une belle couleur uniforme. Petite astuce, préparez votre dorure avec un peu d'eau froide et un oeuf, mélangez bien avant de l'utiliser.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2foNFdpfI/AAAAAAAABNo/zy8pmlH_fyY/s1600/P1080709.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 385px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2foNFdpfI/AAAAAAAABNo/zy8pmlH_fyY/s400/P1080709.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471204635381179890" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2f8GhrosI/AAAAAAAABNw/xVfwhSFfGjs/s1600/P1080713.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2f8GhrosI/AAAAAAAABNw/xVfwhSFfGjs/s400/P1080713.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471204977217872578" /></a><br />Vous aurez préparé une brioche digne de ce nom.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2iHiOELwI/AAAAAAAABN4/Jl1Dz7j00Ms/s1600/farine_thumb.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 240px; height: 240px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-2iHiOELwI/AAAAAAAABN4/Jl1Dz7j00Ms/s400/farine_thumb.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5471207372653604610" /></a><br />je participe au jeu Cuisinons la brioche lancer par Amour de cuisine<br /><br />le jeu: Cuisinons la brioche<br /><br /> <br /><br />ce jeu est ouvert a toute personne aimant faire des brioches:<br /><br />règles du jeu:<br /><br />1-mettre la photo avec le lien vers cet article et la ( les) recette (s) avec laquelle (lesquelles) vous participez<br /><br />2-envoyez une photo d’une largeur de 300 pixel a l’adresse suivant:cuisinonslabrioche@gmail.com<br /><br />3-laissez un commentaire sur cet article<br /><br />4-chaque personne peut participer avec au maximum 3 recettes<br /><br />5-délais d’envois des photos le 30 mai a minuit<br /><br />6-le vote va être en ligne le 2 juin<br /><br />7-le vote continuera jusqu’au 10 juin<br /><br />8-le résultat sera en ligne le 11 juin<br /><br />9-le gagnant ou la gagnante recevra un joli cadeau “made in England” je ne vais pas gâcher la surprise<br /><br />merci a vous toussamhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-43595889731403090352010-05-12T11:24:00.009+02:002010-05-12T12:53:29.949+02:00Cookies aux pépites de Chocolat noir et Chocolat au lait.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qFx8CMlYI/AAAAAAAABMg/SJcfW3m7iMI/s1600/P1080644.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 281px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qFx8CMlYI/AAAAAAAABMg/SJcfW3m7iMI/s400/P1080644.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470331790370313602" /></a><br />Le mercredi est mon jour préféré, bien plus que le dimanche qui annonce la fin du week-end (que je n'ai pas du reste car je travaille le samedi). Je suis seule à la maison avec mes deux p'tits loulous. Papa est au travail et les grandes au lycée. La maison se transforme souvent en atelier en tout genre!!<br />Aujourd'hui ...atelier cookies!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qF9FOgu9I/AAAAAAAABMo/qiba99ikjlI/s1600/P1080638.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 253px; height: 400px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qF9FOgu9I/AAAAAAAABMo/qiba99ikjlI/s400/P1080638.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470331981816445906" /></a><br />Ingrédients :<br /><br />320 g de farine<br />1/2 c à c de bicarbonate<br />230 g de beurre<br />100 g de sucre en poudre<br />200 g de sucre roux<br />2 c à c de vanille liquide<br />2 gros oeufs<br />200 g de pépites de chocolat noir<br />150 g de pépites de chocolat au lait<br />une pincée de sel<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qGNv6LBuI/AAAAAAAABMw/yScJw2C1KoQ/s1600/P1080641.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 324px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qGNv6LBuI/AAAAAAAABMw/yScJw2C1KoQ/s400/P1080641.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470332268151768802" /></a><br />Préchauffez le four à 180°. <br /><br />Dans un saladier mélangez la farine avec la bicarbonate de soude. Dans le bol du robot ,mélangez le beurre avec les deux sucres ,ajoutez ensuite le sel ,la vanille, et l'oeuf. Battre quelque minute à moyenne vitesse.Versez la farine en trois fois, mélangez et arrêtez le robot. Ajoutez les petites et mélangez bien.<br /><br />Déposez des cuillères de la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson. Je me suis servie d'une cuillère à glace, et enfournez 10 minutes pour les garder moelleux à l'intérieur. La recette de Martha Stewart (eh oui ,j'ai succombé moi aussi), conseille 12 minutes ,mais 10 minutes à suffit avec mon four.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qG0mbcd4I/AAAAAAAABM4/1MFw1PWR0xg/s1600/P1080639.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qG0mbcd4I/AAAAAAAABM4/1MFw1PWR0xg/s400/P1080639.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470332935621867394" /></a><br />Bon ,mais les préférés de Milly , reste ce tout chocolat que je fais habituellement!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qHBh_AQFI/AAAAAAAABNA/ZWn6WNHomq0/s1600/P1080645.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 335px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-qHBh_AQFI/AAAAAAAABNA/ZWn6WNHomq0/s400/P1080645.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5470333157767135314" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-60708682777126783792010-05-09T14:15:00.012+02:002010-05-09T15:38:16.215+02:00Hot Dog maison au Petit Pain Viennois<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3JAlbOrI/AAAAAAAABLo/behadWtiL-w/s1600/P1080630.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 231px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3JAlbOrI/AAAAAAAABLo/behadWtiL-w/s400/P1080630.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469260162891725490" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a29fY8TBI/AAAAAAAABLg/-gkVTPv55-g/s1600/P1080633.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a29fY8TBI/AAAAAAAABLg/-gkVTPv55-g/s400/P1080633.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469259965002435602" /></a><br />Depuis quelques années mon mari et moi, sommes partissent du pain maison, nous avons tester pratiquement tous les pains. Aujourd'hui pour un dimanche sandwich, les hot dog sont de misent. <br /><br />Ingrédients pour les pains viennois:<br /><br />1 kg de farine<br />500 gr d'eau<br />40 g de levure<br />20 g de sel<br />60 g de sucre<br />50 g de lait en poudre<br />100 g de beurre<br />2 oeufs<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3WltjjTI/AAAAAAAABLw/OA6q41IzbCM/s1600/P1080627.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 379px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3WltjjTI/AAAAAAAABLw/OA6q41IzbCM/s400/P1080627.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469260396196236594" /></a><br />Préparation: Si vous disposez d'un pétrin, c'est génial vous n'aurez pas mal au bras, sinon attention les bras. Mettre tous les ingrédients ensemble dans la cuve du robot ou faire un puits de farine, avec tous les ingrédients secs, et versez l'eau au milieu.<br />Avec le pétrin, faites tourner 3 minutes en première vitesse et 8 minutes en deuxième.<br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3oZVvG0I/AAAAAAAABL4/y3dBXjCYWD0/s1600/P1080629.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 272px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3oZVvG0I/AAAAAAAABL4/y3dBXjCYWD0/s400/P1080629.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469260702112750402" /></a><br />A la main, mélangez petit à petit vos ingrédients secs avec l'eau et pétrissez jusqu'à ce que la pâte ne colle plus sur le plan de travail, embauchez votre mari pour cette étape de la recette ou envoyez-le vous acheté un petit pétrin( cela prendra plusieurs minutes de pétrissage).<br />Laissez reposer la pâte 30 minutes à température ambiante. Divisez ensuite votre pâte en petits morceaux de 100 gr environs (19 pâtons), laissez reposer encore 30 minutes au froid cette fois ci. Il va falloir former vos petits pains comme de petites navettes, remettez-les à reposez 1h30 environ recouvert d'un torchon sec, il faut qu'ils aient bien gonfler, pensez à ne pas trop les serrer sur la plaque de cuisson( environs 6 par plaque).<br /><br />Préparez une petite dorure avec un oeuf et un peu d'eau, si vous disposez de graines de pavot, de sésame comme moi ou toutes autres sortes de graines cela personnalisera vos petits pains.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3909aMSI/AAAAAAAABMA/QuJXCLIilig/s1600/P1080632.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a3909aMSI/AAAAAAAABMA/QuJXCLIilig/s400/P1080632.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469261070304162082" /></a><br />Préchauffez votre four à 180/200°. La cuisson prendra environ 20 minutes, il faut que la couleur des pains soit uniforme. Petit conseil, versez un verre d'eau bien froid dans la plaque au fond du four pour faire de la buée, le pain sera plus joli. Cette petite astuce peu être utilisée pour cuire du pain également. Réservez sur une grille et préparez votre garniture, il ne vous reste plus qu'à garnir selon votre envie.<br /><br /> <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a4oVB-6sI/AAAAAAAABMQ/f-PgQkILVSY/s1600/P1080634.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a4oVB-6sI/AAAAAAAABMQ/f-PgQkILVSY/s400/P1080634.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469261800467786434" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a4_-0oyiI/AAAAAAAABMY/snc0xNRYnfs/s1600/P1080635.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-a4_-0oyiI/AAAAAAAABMY/snc0xNRYnfs/s400/P1080635.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5469262206823090722" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com46tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-46782086150602480232010-05-05T07:42:00.007+02:002010-05-05T08:28:31.529+02:00Tarte aux asperges<a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-ENgNMRnuI/AAAAAAAABLI/8sdH5ICT7lQ/s1600/P1080622.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-ENgNMRnuI/AAAAAAAABLI/8sdH5ICT7lQ/s400/P1080622.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467666269552615138" /></a><br />Je sais, je mets rarement de recette salée mais ma botte d'asperge m'a inspiré.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-ENAvUBj2I/AAAAAAAABLA/eCIXNLDx99s/s1600/P1080621.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-ENAvUBj2I/AAAAAAAABLA/eCIXNLDx99s/s400/P1080621.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467665728956108642" /></a><br />Ingrédients pour la pâte brisée:<br /><br />250 g de farine<br />100 g de beurre<br />1 jaune d'oeuf<br />un peu d'eau<br />1 pincée de sel<br /><br />Pour la pâte versez dans un saladier la farine ,la pincée de sel,et le beurre mou. Du bout des doigts amalgamez pour un faire une chapelure grossière et ajoutez le jaune d'oeuf et environ 2 cuillères d'eau. Formez une boule et conservez au réfrigérateur 30 minutes<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-EOFyzCNlI/AAAAAAAABLQ/AYmlHQAr3NQ/s1600/P1080626.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-EOFyzCNlI/AAAAAAAABLQ/AYmlHQAr3NQ/s400/P1080626.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467666915302454866" /></a><br />Ingrédients pour la garniture:<br /><br />une botte d'asperges<br />4 oeufs<br />25 cl de crème liquide<br />150 g de lardons de poulet<br />sel poivre<br /><br />Après avoir nettoyer et blanchit les asperges ,mettez les dans une poêle chaude avec un cuillère d'huile d'olive. Je cuisine toujours avec de l'huile d'olive ,Méditerrané oblige!! Ajoutez les lardons le sel et le poivre. Laissez cuire une dizaine de minute et réservez. Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez la crème le sel et poivre , battez.<br />Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez. Garnissez du mélange d'asperges et versez dessus la préparation de crème. Parsemez d'un peu de fromage râpé et enfournez pendant 25 minutes.<br />je l'ai accompagné une salade verte et d'une vinaigrette au miel.<br /><br /><br /><br /><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-EOjk9Q21I/AAAAAAAABLY/7IiqP3dTt60/s1600/P1080625.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S-EOjk9Q21I/AAAAAAAABLY/7IiqP3dTt60/s400/P1080625.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5467667426983336786" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com28tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-70587263874496809762010-05-02T18:37:00.008+02:002010-05-02T19:27:03.287+02:00Tropézienne<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S92zibllClI/AAAAAAAABKg/l81bMZXbuSQ/s1600/P1080604.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 299px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S92zibllClI/AAAAAAAABKg/l81bMZXbuSQ/s400/P1080604.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466722926799948370" /></a><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S92zMcAbgII/AAAAAAAABKY/R8wc0ypaPs4/s1600/P1080603.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S92zMcAbgII/AAAAAAAABKY/R8wc0ypaPs4/s400/P1080603.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466722548955447426" /></a><br />Le soleil pointe son nez,la plage est de retour et pour fêter cela, rien de mieux qu'une bonne Tropézienne, soit je ne suis pas à Saint Tropez, mais pas vraiment loin!<br />La crème de cette recette est vraiment légère, pas du tout écœurante, comme celle que l'on peut trouver en hypermarché.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S92zs9Q9lLI/AAAAAAAABKo/VJqMtUJgKko/s1600/tropezienne.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 358px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S92zs9Q9lLI/AAAAAAAABKo/VJqMtUJgKko/s400/tropezienne.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466723107638973618" /></a><br />Ingrédients pour la brioche:<br /><br />500 g de farine<br />10 g de sel<br />50 g de sucre en poudre<br />20 g de levure fraiche<br />6 oeufs gros<br />250 g de beurre <br /><br />Mettez tous les ingrédients ensemble dans le robot sauf la levure, et faites tourner pour obtenir une pâte homogène environ 15 minutes. Ajoutez maintenant la levure et faites à nouveau tournez jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois. Laisser reposez pendant 45 minutes au froid en couvrant la brioche avec un torchon.<br />Prélevez 250 g de cette pâte pour une Tropézienne de 6 personnes. Le reste peut très bien se congeler cuit ou cru.<br /><br />Étalez dans un cercle assez haut et laissez lever environ 1 heure. Dorez ,parsemez d'amendes effilées et enfournez à 200° pendant 25 minutes.Bien sur chaque four est assez différent.Obtenez un beau doré assez uniforme.Laissez refroidir.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S920nVfDTjI/AAAAAAAABK4/CRLzlWPuFjY/s1600/P1080606.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S920nVfDTjI/AAAAAAAABK4/CRLzlWPuFjY/s400/P1080606.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466724110572932658" /></a><br />Ingrédients pour la mousseline:<br /><br />170 g de lait<br />70 g de sucre<br />20 g de fécule de maîs<br />1 gousse de vanille<br />1 oeuf entier <br />25 g de beurre<br /><br />Faites bouillir le lait et la moité de sucre ainsi que la vanille fendu. Blanchir le reste du sucre avec la fécule et les oeufs. A ébullition incorporer le lait dans la préparation sans cesser de fouetter.Puis remettez sur le feu en mélangeant à feu doux jusqu'à épaississement.Dès le premier bouillonnement arrêter le feu.<br />Mettez de suite dans un plat au congélateur recouvert d'un film plastique.<br />Fouettez le beurre au robot et une fois que la crème est froide incorporez là .Battre pour avoir une crème bien légère.<br />Coupez la brioche en deux et garnir l'interieur de la crème mousseline et refermez.<br />Mettez la Tropézienne un peu au frais avant de la servir.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S920GRPIckI/AAAAAAAABKw/s7Ae7WRhdyE/s1600/P1080607.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S920GRPIckI/AAAAAAAABKw/s7Ae7WRhdyE/s400/P1080607.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5466723542496735810" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-37734382040224317262010-04-28T16:26:00.010+02:002010-04-28T18:55:45.396+02:00Tarte aux citrons Meringués Episode 3<a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hP-vHDvzI/AAAAAAAABJ4/CCpG_I6v8qw/s1600/P1080551.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 277px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hP-vHDvzI/AAAAAAAABJ4/CCpG_I6v8qw/s400/P1080551.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465206087030652722" /></a><br />Enfin mon ordi fonctionne, et je vais pouvoir mettre ma tarte au citron. La crème ressemble beaucoup à un lemon curd.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hPrqaDnyI/AAAAAAAABJw/h0icvcWapJk/s1600/P1080550.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 319px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hPrqaDnyI/AAAAAAAABJw/h0icvcWapJk/s400/P1080550.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465205759350644514" /></a><br /><br />Ingrédients pour la pâte sablée: <br />140 g de beurre<br />100 g de sucre en poudre<br />1 oeuf<br />200 g de farine<br />50 g d'amande en poudre<br />1 c à c de vanille liquide<br /><br />Dans le robot mélangez le beurre pommade et le sucre puis rajoutez l'oeuf. Ajoutez la farine, les amandes en poudre et la vanille liquide. Une fois tous les ingrédients bien incorporés, mettez la pâte encore collante dans un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.<br /><br />Préchauffez le four à 200° ,sortez la pâte sablée du réfrigérateur et tapissez un moule à pâtisserie. Cuire à blanc pendant 10 minutes avec des haricots. Au bout des 10 minutes enlevez les haricots et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.<br /><br />Ingrédients pour la crème au citron:<br /><br />1/4 de litre d'eau tiède<br />30 g de maïzena<br />15 cl de jus de citron<br />le zeste d'un citron<br />100 g de sucre en poudre<br />1 pincé de sel <br />50 g de beurre mou<br />3 jaunes d'oeufs battus<br /><br />Pendant ce temps préparez la crème au citron. Préparez tout les ingrédients près de vous, pour ne pas vous interrompre pendant la cuisson. Dans une casserole versez l'eau tiède et la maïzena mélangez et ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre que vous voulez. Remuez sans vous arrêtez jusqu'à ce que la crème épaississe.<br />Versez cette préparation sur la tarte et enfourner pendant 20 minutes.<br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hQOP18iyI/AAAAAAAABKA/VKaicyUQwjU/s1600/P1080552.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hQOP18iyI/AAAAAAAABKA/VKaicyUQwjU/s400/P1080552.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465206353515285282" /></a><br />Ingrédients pour la meringue :<br /><br />3 blancs d'oeufs<br />100 g de sucre glace <br />1 pincée de sel<br /><br />Dans le robot versez les blanc d'oeufs, le sucre glace et la pincée de sel et montez la meringue.<br />Attendez que la tarte refroidisse un peu avant de la garnir de la meringue. En là mettant à la poche à douille vous obtiendrez un bel effet. Passez la flamme d'un chalumeau pour dorer légèrement la meringue.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hQgRro56I/AAAAAAAABKI/E0qYh-gTaPo/s1600/P1080553.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 309px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hQgRro56I/AAAAAAAABKI/E0qYh-gTaPo/s400/P1080553.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465206663246571426" /></a><br /><br /><a href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hQut5qg7I/AAAAAAAABKQ/RuRM9unn_H4/s1600/P1080555.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 364px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S9hQut5qg7I/AAAAAAAABKQ/RuRM9unn_H4/s400/P1080555.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5465206911339758514" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-31539663647816515492010-04-28T09:29:00.003+02:002010-04-28T09:39:00.349+02:00informatiquemalheureusement je suis en panne de pc, j'envoie péniblement ce message avec mon téléphone 3g.<br />Je remercie tous le monde pour vos gentils messages ,et vos superbes blogs me manquent beaucoup. A bientot. Bizou .samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-67629821294798665012010-04-21T11:18:00.012+02:002010-04-21T19:32:22.366+02:00Mousse Mangue Coco Episode 2<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87fG1vGAYI/AAAAAAAABJI/VLvQKIRQ_xQ/s1600/P1080537.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 243px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87fG1vGAYI/AAAAAAAABJI/VLvQKIRQ_xQ/s400/P1080537.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462548706643804546" /></a><br /><br />Après un petit tour à la plage avec mes deux loulous, je vous donne la recette de la mousse mangue coco que l'on à fait pour l'anniversaire de ma soeur. Au moment de faire notre mousse je me suis aperçue que les deux mangues fraîches que j'avais acheté étaient pourries, catastrophe! Mais mon sauveur était encore ouvert....Picard! J'ai donc acheté un sachet de 450 g de chair de mangue et je peux vous dire que le goût était parfait!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87famxpAgI/AAAAAAAABJQ/IFQf5JOf-Ss/s1600/P1080539.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87famxpAgI/AAAAAAAABJQ/IFQf5JOf-Ss/s400/P1080539.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462549046225338882" /></a><br />Ingrédients pour la Dacquoise :<br /><br />30 g de poudre d'amandes<br />50 g de noix de coco en poudre<br />80 g de sucre glace<br />100 g de blancs d'oeufs (3 oeufs)<br />60 g de sucre glace<br /><br />Préchauffez le four à 180°.<br /><br />Montez les blancs en neige très ferme avec les 60 g de sucre glace. Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes avec la noix de coco et les 80 g de sucre ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement.<br /><br />Sur du papier cuisson formez deux disques( j'ai utilisé un triangle) de meringues.<br />Enfournez 20 minutes en surveillant , la meringue doit restez souple.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87gZOyq1KI/AAAAAAAABJg/hR_2DEXQ9S8/s1600/P1080538.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 276px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87gZOyq1KI/AAAAAAAABJg/hR_2DEXQ9S8/s400/P1080538.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462550122118960290" /></a><br />Ingrédients pour la mousse à la mangue:<br /><br />350g de chair de mangue<br />5 feuilles de gélatines(au choix)<br />200 g de crème fouettée<br /><br />Ingrédients pour la meringue italienne:<br /><br />100 g de blancs d'oeufs<br />20 g d'eau<br />80 g de sucre <br /><br />Mixez la chair de mangue et réserver au froid, faites trempez les feuilles de gélatines. Réservez.<br /><br />Faites le sirop avec 40 g d'eau et 90g de sucre ,quand la première ébullition arrive (118°c), commencez à battre les blancs, quand votre sirop atteint 121°c (on ne voit plus le sucre dans le fond de la casserole et le mélange n'a pas encore pris de couleur). Versez le sirop dans les blancs et 4 feuilles de gélatine, continuez à fouetter à grande vitesse. Le mélange va continuer de gonfler. La cinquième sera pour le miroir. Versez la chair de mangue très fraiche et continuez à fouetter.Le mélange continu à prendre du volume.<br />Faites une crème fouettée et incorporez là à la préparation.<br /><br />Voilà la mousse est terminée, laissez là reposer un petit peu.<br /><br />Pour le montage,à l'intérieur de votre cercle à mousse mettez une dacqoise, une couche de mousse, une autre dacqoise et finir avec le reste de mousse à la mangue. Mettez au réfrigérateur.<br /><br />Préparez un miroir de mangue avec 100 gr de chair de mangue compotée légerement avec 2 cuillères à soupe de sucre glace et une feuille de gélatine. <br />Laissez un peu refroidir et versez le miroir sur la mousse, remettre au frais.<br />Avant de servir saupoudrez le dessus et le pourtour de la mousse de noix de coco râpée.<br />Cette mousse à eu beaucoup de succès pour sa fraîcheur, Elle finit un bon repas sans alourdir vos invités!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87fu8-Us2I/AAAAAAAABJY/cuI5dW11Y1c/s1600/P1080541.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 354px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87fu8-Us2I/AAAAAAAABJY/cuI5dW11Y1c/s400/P1080541.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462549395781497698" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87gwdX6m9I/AAAAAAAABJo/73DumkSoY-8/s1600/P1080540.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 283px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S87gwdX6m9I/AAAAAAAABJo/73DumkSoY-8/s400/P1080540.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5462550521170271186" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-11006260883851334632010-04-18T17:56:00.006+02:002010-04-18T19:20:46.529+02:00Gâteaux d'Anniversaire Episode 1<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s9cdsFHcI/AAAAAAAABIg/0k64_DUrliM/s1600/P1080557.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 196px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s9cdsFHcI/AAAAAAAABIg/0k64_DUrliM/s400/P1080557.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461526532332002754" /></a><br /><br />Aujourd'hui nous avons fêtés l'anniversaire d'une de mes soeurs, nous avons choisis de faire trois gâteaux pour contenter tous le monde. Pour les amoureux de chocolat une mousse aux deux chocolats, pour les amateurs de fruits: une mousse mangue coco et pour les plus classiques une tarte au citron meringué. Ils ont eu tous les trois beaucoup de succès.<br />Je démarre par la mousse aux deux chocolats pour ne pas vous assommer d'explications!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s9yF9UqcI/AAAAAAAABIo/90q8GJQ70bI/s1600/P1080548.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 298px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s9yF9UqcI/AAAAAAAABIo/90q8GJQ70bI/s400/P1080548.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461526903918995906" /></a><br /><br />Ingrédients pour le biscuit cuillère:<br /><br />5 jaunes d'oeufs<br />5 blancs d'oeufs<br /> 125 g de sucre en poudre<br />125 g de farine<br />50 g de sucre glace<br /><br />Dans le robot montez les blancs en neige en y ajoutant en trois fois le sucre en poudre. Dans un autre saladier blanchir les jaunes , incorporez-les aux blancs en mélangeant avec une maryse. Ajoutez ensuite délicatement la farine tamisé en plusieurs fois.<br />Sur une plaque dressez 2 cercles légèrement plus petits que le cercle à mousse et formez également les biscuits cuillères qui formeront le décor. Enfournez 4 minutes 30 à 200°. Le biscuit doit être à peine coloré. Réservez.<br /><br />Ingrédients pour la mousse au chocolat blanc:<br /><br />250 g de chocolat blanc<br />150 g de lait<br />150 g de crème liquide <br />1 c à c de vanille liquide<br />2 feuilles de gélatine<br /><br />Dans le robot montez la crème liquide en chantilly et réservez au frais. Faites trempez les 2 feuilles de gélatine dans l'eau froid. Faites chauffez le lait avec la cuillère à café de vanille, portez à ébullition, ajoutez le chocolat blanc coupez en morceaux et mélangez pour obtenir un chocolat bien lisse. Ajoutez les feuilles de gélatines essorées et mélangez à nouveau . Versez la préparation dans un saladier pour lui permettre de refroidir. Réservez.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s_LxQB-0I/AAAAAAAABJA/t_qsnnfi2bI/s1600/P1080544.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s_LxQB-0I/AAAAAAAABJA/t_qsnnfi2bI/s400/P1080544.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461528444548545346" /></a><br /><br />Ingrédients pour la mousse au chocolat noir :<br /><br />125 g de chocolat noir<br />44 g de sucre en poudre<br />15 g d'eau<br />40 g de jaunes d'oeufs (2 gros oeufs)<br />310 g de crème fouettée<br /><br />Commencez pour montez la crème en chantilly et mettez au frais. Faites fondre le chocolat noir au bain marie à 45°. Dans la cuve du robot battez les jaunes et faites un sirop avec les 44 g de sucre et l'eau,si vous avez une sonde le sirop doit atteindre une température de 121°. Pour celle qui n'en non pas, le sirop ne doit pas coloré. Donc une fois la température obtenue , ajoutez se sirop au jaune d'oeuf et continuer de battre à grande vitesse pour descendre la température. Avec la maryse ajoutez le chocolat fondu, la préparation doit être bien homogène. Pour finir ajoutez délicatement la crème fouettée.<br />Bon, nous avons les biscuits, les 2 mousses, il ne reste plus que le montage à effectuer.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s-HEgvNLI/AAAAAAAABIw/LZICiJOjV-g/s1600/P1080546.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 286px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s-HEgvNLI/AAAAAAAABIw/LZICiJOjV-g/s400/P1080546.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461527264307918002" /></a><br /><br />A l'intérieur de votre cercle à mousse mettez un premier biscuit et à la poche à douille mettez la mousse chocolat noir, puis le deuxième biscuit et n'hésitez pas à appuyer avec le plat de la main avant d'ajouter la mousse au chocolat blanc. Ne vous inquiétez pas le chocolat blanc est liquide, il se solidifiera au réfrigérateur pendant la nuit. Lissez à la spatule et réservez au froid jusqu'au lendemain . Il ne vous reste plus qu'à finalisé la décoration avec les biscuits cuillères et les copeaux de chocolat.<br /><br />Saupoudrez les biscuits cuillères de sucre glace avant de les appliquer tout autour de la mousse. Faites des copeaux de chocolat noir pour décorer le dessus du gâteau.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s-d4Tk6vI/AAAAAAAABI4/LXmpR_zd92A/s1600/P1080549.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 348px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8s-d4Tk6vI/AAAAAAAABI4/LXmpR_zd92A/s400/P1080549.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5461527656168483570" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-18623824074987750182010-04-14T11:45:00.009+02:002010-04-14T13:17:19.372+02:00Tarte aux framboises et Chocolat Blanc<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8Wa8iWcbgI/AAAAAAAABH4/dyUHsQ7LOQs/s1600/P1080508.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 282px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8Wa8iWcbgI/AAAAAAAABH4/dyUHsQ7LOQs/s400/P1080508.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459940488060366338" /></a><br /><br />Je n'ai pas eu beaucoup de temps à moi cette semaine, il y a eu une naissance dans la famille, je suis devenue tata. J'ai vu cette jolie tarte dans le magazine de Sophie , je n'ai pas hésité une seconde à la réaliser.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8WbQCOBQPI/AAAAAAAABIA/M9GOlsj-CpI/s1600/P1080511.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 280px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8WbQCOBQPI/AAAAAAAABIA/M9GOlsj-CpI/s400/P1080511.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459940823032479986" /></a><br /><br />Ingrédients pour la pâte sablée: <br />140 g de beurre<br />100 g de sucre en poudre<br />1 oeuf<br />200 g de farine<br />50 g d'amande en poudre<br />1 c à c de vanille liquide<br /><br />Dans le magazine de Sophie il est indiqué une pâte sablée toute prête, mais j'aime bien la faire moi-même. Donc à vous de choisir.<br /><br />Dans le robot mélangez le beurre pommade et le sucre puis rajoutez l'oeuf. Ajoutez la farine, les amandes en poudre et la vanille liquide. Une fois tous les ingrédients bien incorporés, mettez la pâte encore collante dans un film plastique. Réservez au réfrigérateur pendant 30 minutes.<br /><br />Préchauffez le four à 200° et préparez la garniture. Dans un grand saladier mélangez dans l'ordre que vous voulez le sucre, la noix de coco, le mascarpone , les 3 oeufs et le chocolat râpé, ( le plus long de la recette : râpé le chocolat). Ajoutez les framboises en dernier.<br /><br />Sortez la pâte sablée du réfrigérateur et tapissez un cercle à pâtisserie. Garnissez votre fond de tarte avec votre garniture. Enfournez pendant 30 minutes.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8WcUE_KBuI/AAAAAAAABIY/Ytc6H7hcoOc/s1600/P1080510.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8WcUE_KBuI/AAAAAAAABIY/Ytc6H7hcoOc/s400/P1080510.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459941992006551266" /></a><br /><br />Ingrédients pour la garniture:<br /><br />100 g de chocolat blanc<br />250 g de mascarpone<br />100 g de noix de coco râpée<br />100 g de sucre en poudre<br />3 oeufs entiers<br />250 g de framboises<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8WboCR9-GI/AAAAAAAABII/bJQUS5ju7nU/s1600/P1080513.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8WboCR9-GI/AAAAAAAABII/bJQUS5ju7nU/s400/P1080513.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459941235365902434" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8Wb64ZFrtI/AAAAAAAABIQ/Kijcfa_Zmc0/s1600/P1080519.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S8Wb64ZFrtI/AAAAAAAABIQ/Kijcfa_Zmc0/s400/P1080519.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5459941559128927954" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com34tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-88341349072017577592010-03-31T12:31:00.011+02:002010-03-31T13:08:43.468+02:00Gâteau au Chocolat<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7Mp8iv-eMI/AAAAAAAABHg/btNTBeDlP6E/s1600/P1080421.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 324px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7Mp8iv-eMI/AAAAAAAABHg/btNTBeDlP6E/s400/P1080421.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454749693772724418" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7Mo7ztH81I/AAAAAAAABHQ/GZ-aWrv_0iU/s1600/P1080420.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 314px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7Mo7ztH81I/AAAAAAAABHQ/GZ-aWrv_0iU/s400/P1080420.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454748581632668498" /></a><br /><br />Cette recette est l'éternel gâteau au chocolat de ma fille Milly. Qu'elle fait presque toute seule, on peut ajoutez des variantes de toute sorte à cette recette. La pâte de ce gâteau est très moelleuse.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients:<br /></span><br />200 g de chocolat pâtissier<br />200 g de beurre<br />150 g de sucre<br />4 oeufs <br />80 g de farine<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Préchauffez le four à 200°.<br /></span><br />Dans un saladier coupez le chocolat en morceau ainsi que le beurre et faites fondre au micro onde . Une fois fondu mélanger pour obtenir un chocolat bien lisse. Ajoutez les 4 oeufs un à un, le sucre et les 80 g de farine. Verser dans un moule à manquer et enfournez pendant 18 minutes.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7MqGi4dSPI/AAAAAAAABHo/e_twUSoGzyA/s1600/P1080422.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 394px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7MqGi4dSPI/AAAAAAAABHo/e_twUSoGzyA/s400/P1080422.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454749865606990066" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">La variante du jour est une crème au beurre: au robot amalgamer:<br /></span><br /><br />100 g de beurre ramolli<br />200 g de sucre glace<br />1 c à s de lait<br />2 c à s de cacao en poudre<br />Décorer ensuite votre gâteau à la poche à douille. Pâque oblige ,nous avons ajouté des petits oeufs en sucre.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7MqW1waHYI/AAAAAAAABHw/8ymedHdpG-8/s1600/P1080423.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 326px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S7MqW1waHYI/AAAAAAAABHw/8ymedHdpG-8/s400/P1080423.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5454750145551408514" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-540837375323164922010-03-28T16:59:00.009+02:002010-03-28T18:14:50.311+02:00Mousse de Citron et son Miroir aux Framboises<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S699jXosssI/AAAAAAAABGo/REoDHyQOSNU/s1600/P1080392.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 226px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S699jXosssI/AAAAAAAABGo/REoDHyQOSNU/s400/P1080392.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453715720362570434" /></a><br /><br />Voilà Aude, lolo et moi nous nous sommes lancé dans les mousses, et je pense que notre mousse Citron Framboise ne restera pas sans suite.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S699y_Z8oVI/AAAAAAAABGw/NaxDpRhfCXs/s1600/P1080393.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 324px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S699y_Z8oVI/AAAAAAAABGw/NaxDpRhfCXs/s400/P1080393.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453715988736155986" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S69-FJJH2qI/AAAAAAAABG4/MN131ya1pwU/s1600/P1080396.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S69-FJJH2qI/AAAAAAAABG4/MN131ya1pwU/s400/P1080396.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453716300587588258" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour la Dacquoise:</span><br /><br />80 g de poudre d'amandes<br />80 g de sucre glace<br />2 zestes de citron<br />100 g de blancs d'oeufs (3 oeufs)<br />60 g de sucre glace<br /><br />Préchauffez le four à 180°.<br />Montez les blancs en neige trés ferme avec les 60 g de sucre glace.Dans un saladier mélangez la poudre d'amandes avec les 80 g de sucre ainsi que les zestes de citrons, et ajoutez ensuite les blancs en neige délicatement.<br /><br />Sur du papier cuisson formez deux disques de meringues légérement plus petit que votre cercle à mousse.<br />Enfournez 15 minutes en surveillant , la meringue doit restez souple.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour la mousse citron:</span><br /><br />75 g d'eau<br />112 g de sucre<br />4 feuilles de gélatine ou 2 c à c d'agar-agar<br />125 g de jus de citron<br />350 g de crème liquide<br />40 g de sucre glace<br /><br />Faites trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide et montez la créme liquide en chantilly bien serrez( comme disent les pros) et ajoutez les 40 g sucre en plusieurs fois. Faites un sirop avec l'eau et les 112 g de sucre . Hors du feu ajoutez la gélatine, mélangez bien et ajoutez également le jus de citron.<br />Laissez refroidir à température ambiante le sirop avant d'y ajouter la chantilly.<br /><br />Dans le cercle à mousse disposez un disque de Dacquoise et versez la moitié de la mousse. Disposez le deuxième disque et recouvrez du reste de mousse. reservez au frais.<br /><br />Pendant ce temps préparez "le miroir" avec 300 g de framboises et 3 cuillères à soupe de sucre glace. Dans une casserole versez les framboises et le sucre, faites compotez et ajoutez en dernier lieu deux feuilles de gélatines préalablement trempées dans l'eau froide. Passez au chinois pour enlevez les grains de framboises. Laissez un peu refroidir avant de le versez sur la mousse citron et remettez au frais.<br />Nous l'avons décorez de macarons ( que mon petit mari avait fait à l'école) et de framboises entières<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S69-dlWhBKI/AAAAAAAABHA/vlkTCHE8HTU/s1600/P1080397.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 199px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S69-dlWhBKI/AAAAAAAABHA/vlkTCHE8HTU/s400/P1080397.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453716720476816546" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S69-rH-IfmI/AAAAAAAABHI/8POwd1OjMLY/s1600/P1080399.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 214px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S69-rH-IfmI/AAAAAAAABHI/8POwd1OjMLY/s400/P1080399.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5453716953108086370" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com44tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-41883142897691864762010-03-24T12:59:00.011+01:002010-03-24T14:19:12.990+01:00Corbeille aux Pommes Caramélisées et au SalidouPour utilisez le reste de pâte feuilletée que mon mari à fait dimanche ,j'avais depuis lundi ma petite idée d'utilisation, voici donc mes petites corbeilles aux pommes.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oKTpu3CWI/AAAAAAAABFw/c9vy0rHz8GI/s1600/P1080338.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 294px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oKTpu3CWI/AAAAAAAABFw/c9vy0rHz8GI/s400/P1080338.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452181631621597538" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oLR44QL1I/AAAAAAAABF4/Pd2kek0HJm4/s1600/P1080340.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 383px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oLR44QL1I/AAAAAAAABF4/Pd2kek0HJm4/s400/P1080340.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452182700839415634" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour 8 corbeilles:</span><br /><br />1 rouleau de pâte feuilletée<br />4 pommes<br />100 g de beurre<br />3 c à s de sucre brun<br />quelques pistaches pour la déco<br />crème de salidou ( quelques cuillères)<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Pour la crème d'amande:</span><br /><br />2 oeufs entiers<br />100 g de sucre en poudre<br />10 cl de crème liquide<br />100 g d'amande en poudre<br /><br />Préchauffez le four à 200° .Abaissez le rouleau de pâte feuilletée et coupez 8 carrés de pâte et garnissez les alvéoles d'un moule à muffin. Ne vous embêtez pas à faire de joli coin cela formera par la suite de jolies petites corbeilles.<br />Dans un saladier ,cassez les oeufs, versez la crème, le sucre et la poudre d'amande. Une fois le mélange bien lisse versez sur les corbeilles de pâte ne remplissez pas jusqu'en haut et enfournez 25 minutes.<br />Pendant ce temps pelez et coupez les pommes en quartier , mettez le beurre dans une poêle et ajoutez les quartiers de pommes et le sucre roux. Faites caramélisez puis réservez.<br />Laissez les corbeilles refroidirent avant déposer les deux quartiers de pomme, recouvrir d'une cuillère de Salidou et de pistaches concassées.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oM62fDZLI/AAAAAAAABGQ/K4GvpQ88VOA/s1600/P1080344.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 348px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oM62fDZLI/AAAAAAAABGQ/K4GvpQ88VOA/s400/P1080344.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452184504083113138" /></a><br /> <br />Voilà ce que j'avais en tête depuis lundi!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oNHrRP0gI/AAAAAAAABGY/AHJl6Z9bayM/s1600/P1080345.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 353px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oNHrRP0gI/AAAAAAAABGY/AHJl6Z9bayM/s400/P1080345.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452184724410716674" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oNl1vu-cI/AAAAAAAABGg/bmGb9T43Yos/s1600/P1080349.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6oNl1vu-cI/AAAAAAAABGg/bmGb9T43Yos/s400/P1080349.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5452185242619017666" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com42tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-19423878386829657512010-03-21T10:59:00.009+01:002010-03-21T14:13:43.176+01:00Mille Feuilles Aux FraisesAprès une ballade au marché..... sous un temps gris, le dessert du dimanche est décidé! Aujourd'hui je ne suis que le commis du pâtissier<br />( mari au fourneau). <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YZd75T0vI/AAAAAAAABFQ/Z39EEk5MOb4/s1600-h/P1080325.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 306px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YZd75T0vI/AAAAAAAABFQ/Z39EEk5MOb4/s400/P1080325.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451072401063531250" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YaIu5HRZI/AAAAAAAABFg/ILiM4Ypbqfw/s1600-h/P1080330.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 309px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YaIu5HRZI/AAAAAAAABFg/ILiM4Ypbqfw/s400/P1080330.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451073136307422610" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Pâte feuilletée:</span><br /><br />400g farine T55 <br />8g de sel <br />60 g de beurre fondu<br />200 g d'eau tiède<br />330 de beurre doux <br /><br /><span style="font-weight:bold;">Crème chantilly :</span><br /><br />30 ml de crème liquide<br />75 g de sucre en poudre<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Garniture :</span><br /><br />500 g de fraises<br />et un peu de sucre glace<br /><br />Préchauffez votre four à 180/200°.<br /><br />Diluez le sel dans l'eau, faites fondre le beurre et rajoutez-le à l'eau. Faites une grande fontaine avec la farine et versez la préparation liquide. Commencez à épaissir le liquide à l'aide de la farine, surtout n'utilisez pas vos mains, utilisez plutôt une corne de pâtisserie ou une spatule il ne faut pas chauffer la pâte. Rendez la pâte homogène et réservez au froid, 15 min environ, dans un film alimentaire. Étalez votre pâte en gardant une épaisseur de 3 mm pour une plaque de 40 par 35 cm vous aurez donc trois bande de même dimension. Enfournez pendant 25 à 30 minutes. Il faut que la pâte soit bien blonde, donc surveillez la cuisson pour obtenir une jolie couleur.Réservez sur une grille.<br /><br /> <span style="font-weight:bold;">crème pâtissière: </span><br /><br />1/2 litre entier <br />2 fois 62g<br />45g de fécule de maïs <br />1 oeuf <br />1 jaune d'oeuf <br />1 bouchon de vanille liquide<br />50 g de beurre <br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YZr6TVmqI/AAAAAAAABFY/L_fFlAhHTm4/s1600-h/P1080327.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 315px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YZr6TVmqI/AAAAAAAABFY/L_fFlAhHTm4/s400/P1080327.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451072641153997474" /></a><br /><br />Dans une casserole versez le lait, la vanille, la moitié du sucre (62g), et portez à ébullition. dans un saladier blanchissez l' autre moitié du sucre, la fécule et les oeufs. Il faut bien blanchir vos oeufs pour éviter de les cuire quand vous allez rajouter la préparation chaude. versez une partie de la préparation portée à ébullition tout en remuant, remettez tout dans la casserole sur le feu et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange commence à faire des bulles.retirez du feu, versez dans un plat, filmez sur la crème et mettez rapidement au congélateur.Quand la crème est froide réservez-là au réfrigérateur. <br /><br />Montage du mille feuilles:<br /><br />Découpez en trois bandes égales votre pâte. Déposez une bande de feuilletage puis une couche de crème pâtissière ,une autre couche de feuilletage, une couche de chantilly et couchez dessus les fraises coupées en deux , saupoudrez de sucre glace et recouvrir à nouveau de chantilly. Posez un autre feuilletage et saupoudrez de sucre glace.Nous avons fais un grand rectangle que l'on à proportionné en 6 morceaux.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YacwoJmLI/AAAAAAAABFo/uqLm7uf3tyE/s1600-h/P1080326.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6YacwoJmLI/AAAAAAAABFo/uqLm7uf3tyE/s400/P1080326.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451073480370526386" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com40tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-59103278012217242422010-03-17T07:51:00.008+01:002010-03-17T20:13:28.566+01:00Etoile au Chocolat BlancNous sommes mercredi et voilà encore une recette que vous pouvez faire avec vos enfants. Ils se feront un plaisir de découper les formes sur la pâte, et d'engloutir les chutes.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CCDh9JeqI/AAAAAAAABEw/Mgp7rXIeKTs/s1600-h/P1080302.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CCDh9JeqI/AAAAAAAABEw/Mgp7rXIeKTs/s400/P1080302.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449498546284362402" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CBzzjpJCI/AAAAAAAABEo/gRauKat7WUs/s1600-h/P1080300.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CBzzjpJCI/AAAAAAAABEo/gRauKat7WUs/s400/P1080300.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449498276131316770" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients:</span><br /><br />200 g de beurre<br />100 g de sucre glace<br />100 g de farine <br />4 oeufs<br />200 g de chocolat blanc<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Pour le glaçage</span><br /><br />200 g de sucre glace<br />4 c à s d'eau<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CCWqD0vXI/AAAAAAAABE4/b6v-oozZEwE/s1600-h/P1080299.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CCWqD0vXI/AAAAAAAABE4/b6v-oozZEwE/s400/P1080299.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449498874877361522" /></a><br />Préchauffez le four à 180°. Mettez un bain-marie sur le feu et mettez à fondre le beurre et le chocolat blanc. Quand tout est bien fondu ajoutez le sucre glace et mélangez bien. Ne vous inquiétez pas ,à ce stade la pâte à un drôle d'aspect mais en ajoutant les oeufs un à un la pâte devient toute lisse.Verser ensuite la farine un une seule fois et mélangez vigoureusement. Versez la préparation dans un moule à rouler et mettez au four 18 minutes environ. La pâte doit restée blanche et moelleuse.<br />Laissez refroidir avant de coupez les formes de votre choix et de les recouvrirent de glaçage. Laissez le glaçage durcir avant de les servir enfin.... si les enfants ont de la patience. Les biscuits sont très moelleux même deux jours après.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CCnEHUVaI/AAAAAAAABFA/L84OiMxCGHM/s1600-h/P1080303.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 326px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CCnEHUVaI/AAAAAAAABFA/L84OiMxCGHM/s400/P1080303.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449499156749243810" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CDdwsqxiI/AAAAAAAABFI/v7S137gVseI/s1600-h/P1080302.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 371px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S6CDdwsqxiI/AAAAAAAABFI/v7S137gVseI/s400/P1080302.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5449500096429999650" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com33tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-25210459419945489912010-03-14T18:51:00.006+01:002010-03-14T19:17:59.193+01:00Muffins Maïs, Fromage.<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50lz00eRnI/AAAAAAAABEI/LYxhSzA66AY/s1600-h/P1080284.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 236px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50lz00eRnI/AAAAAAAABEI/LYxhSzA66AY/s400/P1080284.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448552696470455922" /></a><br /><br />Pour changer un peu et aussi (pour me servir de mon gros sac de farine de maïs) j'ai fais mes muffins salés. Ils plaisent aussi bien aux enfants qu'aux grands....à mes copines de boulot aussi!!Et pour ne rien gâcher ils sont ultra rapide à faire.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50mEWjoXvI/AAAAAAAABEQ/BpUCT6k47yE/s1600-h/P1080285.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50mEWjoXvI/AAAAAAAABEQ/BpUCT6k47yE/s400/P1080285.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448552980404526834" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour 12 muffins:</span><br /><br />170 g de farine de maïs<br />150 g de farine<br />1 sachet de levure chimique<br />2 pincées de sel<br />1 tour de poivre<br />25 cl de lait<br />2 oeufs<br />60 g de beurre fondu<br />1 oignon haché<br />100 g de fromage râpé<br />un peu de persil haché<br /><br /><br />Préchauffez le four à 180°, et dans le bol du robot mélangez tous les ingrédients secs et finissez par les oeufs le lait, le beurre , l'oignon et le fromage râpé en dernier. Assaisonnez à votre convenance et ajoutez le persil. Beurrez le moule à muffin et versez la pâte. Enfournez 25 minutes. Je vous l'avais dit, ultra rapide à faire et....uniquement le bol du robot à laver!!!<br /><br />Ces petits pains sont excellent avec du fromage à tartiner et un bonne salade<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50mYoZX7CI/AAAAAAAABEY/D66X9ZzzpTw/s1600-h/P1080287.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 353px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50mYoZX7CI/AAAAAAAABEY/D66X9ZzzpTw/s400/P1080287.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448553328790727714" /></a><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50mrBIBWxI/AAAAAAAABEg/4oSNvecMQ50/s1600-h/P1080289.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S50mrBIBWxI/AAAAAAAABEg/4oSNvecMQ50/s400/P1080289.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5448553644666477330" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com24tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-32285107855608092612010-03-10T10:57:00.009+01:002010-03-10T12:48:03.303+01:00Carré Fudge, Coco Pistache<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eE2gdFSWI/AAAAAAAABDo/iGZMI2vYp2c/s1600-h/P1080278.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 244px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eE2gdFSWI/AAAAAAAABDo/iGZMI2vYp2c/s400/P1080278.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446968346287622498" /></a><br /><br />Pour mes accros au chocolat, rien de tel pour occuper mes petits loulous que ces petits carrés fondants et à la fois croustillant.Et comme il n'y à pas trop de cuisson pas de danger pour eux.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eFGGZxM7I/AAAAAAAABDw/AxdIZhis9LU/s1600-h/P1080280.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 292px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eFGGZxM7I/AAAAAAAABDw/AxdIZhis9LU/s400/P1080280.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446968614172308402" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour à peu près 25 carrés:</span><br /><br />125 g de chocolat pâtissier<br />125 g de cassonade<br />2 c à s de cacao en poudre<br />50 g de noix de coco râpée<br />2 oeufs<br />275 g de biscuits écrasés<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Pour le dessus :</span><br /><br />30 g de beurre<br />40 g de sucre en poudre<br />1 c à s de cacao en poudre<br />100 ml de crème liquide<br />40 g de pistache non salée<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eFfbhH0uI/AAAAAAAABD4/jPZaSNfNJ4g/s1600-h/P1080282.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 250px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eFfbhH0uI/AAAAAAAABD4/jPZaSNfNJ4g/s400/P1080282.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446969049337025250" /></a><br /><br />Dans une grande casserole, faites fondre le chocolat et la cassonade, ajoutez le cacao en poudre,la noix de coco et l'oeuf en dernier. Mélangez bien et ajoutez en suite les biscuits écrasés. Versez cette préparation dans un moule rectangle qui vous permettra de coupez des petits carrés. Incrustez les pistache sur la préparation en appuyant avec le plat de la main.<br /><br />Mettez le plat 30 minutes au réfrigérateur.<br /><br />Maintenant préparez le dessus en faisant fondre dans une autre casserole le beurre et le sucre. Quand le beurre sera bien fondu ajoutez la cuillère de cacao et la crème, mélangez sur le feu à peu près 1 minute puis versez sur le fond de biscuits chocolat.<br />Remettez le tout au réfrigérateur pour faire durcir.<br />Coupez ensuite de joli petit carré qui je vous le dis seront vite mangé!!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eGAUkD48I/AAAAAAAABEA/sgCmT35buXI/s1600-h/P1080281.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 226px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5eGAUkD48I/AAAAAAAABEA/sgCmT35buXI/s400/P1080281.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5446969614405985218" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com23tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-55929610448628799982010-03-07T17:55:00.015+01:002010-03-07T20:57:48.065+01:00La Fête des Grands-Mères<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5Pgo7G8vfI/AAAAAAAABCY/xMxBafMDTzY/s1600-h/P1080258.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5Pgo7G8vfI/AAAAAAAABCY/xMxBafMDTzY/s400/P1080258.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445943368087289330" /></a><br /><br />En dehors su fait que je partage beaucoup de chose avec mon cher et tendre, nous avons tout les deux le virus de la pâtisserie. Donc pour ce joli jour des mamies, c'était....cheesecake à la confiture de lait contre....mini pièce montée!!<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5PhEBEWoaI/AAAAAAAABCg/oLWLCdyFxeI/s1600-h/P1080261.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5PhEBEWoaI/AAAAAAAABCg/oLWLCdyFxeI/s400/P1080261.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445943833543483810" /></a><br />Ingrédients pour mon Cheesecake:<br /><br />250 g de biscuits (de la mère poulard)<br />125 g de beurre fondu<br />2o cl + 5 cl de crème liquide<br />3 feuilles de gélatines<br />2 oeufs<br />1 c à c de vanille liquide<br />50 g de sucre en poudre<br />3 c à soupe de confiture de lait<br />250 g de mascarpone<br /> confiture de lait pour la déco<br /><br />Dans un grand bol cassez les biscuits très fin et ajoutez ensuite le beurre fondu. Mélangez bien puis tassez dan un moule amovible de 23 cm , réservez au frais.<br />Mettez les feuilles de gélatine à trempez dans de l'eau froid et réservez aussi.<br />Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et dans les jaunes ajoutez la vanille, le sucre et la confiture de lait. Ajoutez en suite la mascarpone en fouettant energiquement pour que la préparation devienne toute lisse.<br />Faite chauffez les 5 cl de crème liquide et ajoutez-y la gélatine bien essorez.<br />Montez les 20 cl de crème en chantilly et réservez. Montez également les blancs en neige et réservez.<br />Bon ,nous avons maintenant nos trois mélanges , versez le mélange de crème ,gélatine dans la préparation de mascarpone, ensuite la chantilly et pour finir les blancs en neige.<br />dès le l'ensemble est bien lisse versez sur le fond de biscuits et remettez le tout au réfrigérateur.Laissez une nuis au frais.<br />Le lendemain décorez avec de la confiture de lait. Le mélange mascarpone devienne une mousse très légère et le marie trés agréablement avec le fond de biscuit.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5PikLmtvLI/AAAAAAAABC4/jFI4f1SQ8ko/s1600-h/P1080258.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5PikLmtvLI/AAAAAAAABC4/jFI4f1SQ8ko/s400/P1080258.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445945485639400626" /></a><br /><br />Je laisse le clavier à mon petit mari pour vous donnez sa recette de pièce montée qui à eu beaucoup d'effet sur ma maman!<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5Ph4KvRAlI/AAAAAAAABCw/7JluV8vpQZ0/s1600-h/P1080266.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5Ph4KvRAlI/AAAAAAAABCw/7JluV8vpQZ0/s400/P1080266.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445944729492587090" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients pour ma mini pièce montée:</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QCg0EoGiI/AAAAAAAABDY/xVeib1XQuns/s1600-h/P1080274.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 358px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QCg0EoGiI/AAAAAAAABDY/xVeib1XQuns/s400/P1080274.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445980612154890786" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ma pate feuilletée:</span><br /> farine T55 ------400gr<br /> sel ------------- 8gr<br /> beurre fondu ---- 60gr<br /> eau tiède -------200gr<br /> beurre doux pour le feuilletage ---- 330gr<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QAx46hk7I/AAAAAAAABDA/C4k_xIdqZ08/s1600-h/P1080264.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QAx46hk7I/AAAAAAAABDA/C4k_xIdqZ08/s400/P1080264.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445978706489217970" /></a><br /><br />Diluez le sel dans l'eau, faites fondre le beurre et rajoutez-le à l'eau. Faites une grande fontaine avec la farine et versez la préparation liquide. Commencez à épaissir le liquide à l'aide de la farine, surtout n'utilisez pas vos mains, utilisez plutôt une corne de pâtisserie ou une spatule il ne faut pas chauffer la pâte. Rendez la pâte homogène et réservez au froid, 15 min environ, dans un film alimentaire. Étalez votre pâte en gardant une épaisseur de 3 mm.Préchauffez votre four à 180/200°c et enfournez. La cuisson se fera à vu, il faut que la pâte soit bien blonde.Réservez sur une grille.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ma crème pâtissière: </span><br />lait entier -------1/2 litre<br /> sucre -------------2 fois 62gr<br /> fécule de mais ----45gr<br /> oeuf --------------1<br /> jaune d'oeuf ------1<br /> extrait de vanille 1 bouchon<br /> beurre ------------50gr<br /><br />Dans une casserole versez le lait, la vanille, la moitié du sucre (62gr), et portez à ébullition. dans un saladier blanchissez l' autre moitié du sucre, la fécule et les oeufs. Il faut bien blanchir vos oeufs pour éviter de les cuire quand vous allez rajouter la préparation chaude. versez une partie de la préparation portée à ébullition tout en remuant, remettez tout dans la casserole sur le feu et mélangez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange commence à faire des bulles.retirez du feu, versez dans un plat, filmez sur la crème et mettez rapidement au congélateur.Quand la crème est froide réservez-là au réfrigérateur. <br /> <br /><span style="font-weight:bold;">Ma pâte à choux:</span><br /> farine --------200gr<br /> eau -----------250gr<br /> sel ----------- 5gr<br /> beurre --------100gr<br /> oeufs --------- 6<br /> extrait de vanille 1 bouchon<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QBMscnqDI/AAAAAAAABDI/FFZUjaCagUk/s1600-h/P1080270.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QBMscnqDI/AAAAAAAABDI/FFZUjaCagUk/s400/P1080270.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445979166999029810" /></a><br /><br />Dans une casserole portez à petite ébullition l'eau le sel et le beurre.Versez la farine en une seule fois et remuez immédiatement jusqu'à obtention d'une boule de pâte assez souple.Retirez du feu et soit au batteur soit à la main commencez à incorporer les oeufs un à un.Attention le dernier ne sera peut être pas nécessaire.<br />La pâte ne doit pas être trop liquide elle reste assez ferme. Dressez à l'aide d'une poche à douille ou avec une petites cuillère, sur du papier cuisson, ne les serrez pas trop, 20 par plaque.Il faut savoir que cette recette donne environ 50 choux.<br />Cuire entre 180/200° pendant environs 25/30 min il faut que les choux soient blonds.<br />Réservez sur une grille.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QBo1nKdsI/AAAAAAAABDQ/GXR-dFmP6c4/s1600-h/P1080273.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QBo1nKdsI/AAAAAAAABDQ/GXR-dFmP6c4/s400/P1080273.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445979650495510210" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ma crème chantilly</span>: <br />crème liquide 30% -----20cl<br /> sucre -----------------50gr<br /><br />je vous recommande de mettre au froid votre cuve du batteur ainsi que votre crème pour avoir quelque chose de très froid.Fouettez votre crème, quand elle commence à mousser versez votre sucre et laissez montez. Réservez au froid avant l'utilisation.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Mon caramel:</span><br /> eau -------100gr<br /> sucre -----300gr<br />Le caramel se fera en dernier, juste avant de faire le montage de votre pièce montée.<br />Dans une casserole versez l'eau puis le sucre et faites cuire à 165 °c.Si vous n'avez pas de sonde ou de thermomètre arrêtez la cuisson quand le caramel devient blond.<br />Attention le sucre brule très vite.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Le montage :</span><br /><br />Placez votre socle de pâte feuilletée directement sur un plat à gâteau, garnissez vos choux à l'aide d'une poche à douilles en perçant le fond à l'aide de la pointe d'un couteau. Préparez votre caramel, il va falloir tremper le dessus de chaque choux, déposez-les caramel sur un papier cuisson et laissez les refroidir.Attention aux brulures avec le caramel.<br />Pour monter votre pièce, vous allez tremper l'autre coté du choux et le placer de suite sur le socle de pâte. Il vous suffira d'empiler les choux.<br /><br />Avec votre poche à douilles, déposez la crème chantilly entre les choux.<br />Pour rajouter un peu de couleur vous pouvez rajouter quelques fraises.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QCwtQbiyI/AAAAAAAABDg/jT38MxwzxiI/s1600-h/P1080275.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 379px; height: 400px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S5QCwtQbiyI/AAAAAAAABDg/jT38MxwzxiI/s400/P1080275.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5445980885203258146" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-71800884015049704972010-03-03T13:23:00.006+01:002010-03-03T13:53:47.087+01:00Pets de Nones<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S45aBaNHjEI/AAAAAAAABCA/yMsYMo-ju0M/s1600-h/P1080229.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S45aBaNHjEI/AAAAAAAABCA/yMsYMo-ju0M/s400/P1080229.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444387979798219842" /></a><br />Rien de mieux pour un aprés-midi de grand mistral que les pets de nônes (recette de mon amie béa) et un bon chocolat chaud. Je mettrais plus de sucre la prochaine fois et mon bonheur sera total.<br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients</span><br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S45aTJzaqbI/AAAAAAAABCI/QT9pufrYZ2U/s1600-h/P1080230.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S45aTJzaqbI/AAAAAAAABCI/QT9pufrYZ2U/s400/P1080230.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444388284633098674" /></a><br /><br />1/4 de litre d'eau<br />75 g de beurre<br />150 g de farine<br />4 oeufs<br />1/2 cuil à café de sel<br />1 ou 2 morceau de sucre<br /><br />Dans une casserole versez l'eau puis ajoutez le sel, sucre et beurre coupé : faire bouillir.<br /><br />Une fois l'ébullition apporté retirez du feu et ajoutez rapidement la farine en remuant énergiquement.Ajoutez à la préparation les oeufs un à un et mélangez rapidement entre chaque oeufs.La pâte doit être ferme et souple.<br /><br />Préparez un bain d'huile et faire frire les pets de nones en formant de petite quenelle avec deux cuillères à café.<br /><br />Égouttez sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace. J'ai fais un mélange cannelle ,sucre que les enfants adorent.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S45a1yJw2pI/AAAAAAAABCQ/2agHbEGLOpM/s1600-h/P1080232.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S45a1yJw2pI/AAAAAAAABCQ/2agHbEGLOpM/s400/P1080232.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5444388879579798162" /></a><br /><br />Une recette aussi rapide à faire qu'à manger!!!samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-4659598598719672212010-02-24T14:29:00.009+01:002010-02-24T16:08:05.368+01:00Gâteau aux Canneberges et Farine de Maïs<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S4U-ymWTJRI/AAAAAAAABBo/WzTkD6OSFMA/s1600-h/P1080210.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 279px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S4U-ymWTJRI/AAAAAAAABBo/WzTkD6OSFMA/s400/P1080210.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441824763755570450" /></a><br />J'ai voulu tester la recette de Giada de laurentis . Bon je dois avouer que les petits n'étaient pas très content de la présence des canneberges.<br /> C'est malgré tout un gâteau à faire et à refaire.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S4U_FcScVGI/AAAAAAAABBw/YW_s2x2VCTY/s1600-h/P1080213.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 272px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S4U_FcScVGI/AAAAAAAABBw/YW_s2x2VCTY/s400/P1080213.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441825087472555106" /></a><br /><br /><span style="font-weight:bold;">Ingrédients: </span><br /><br />250 g de beurre<br />le zeste d'une orange et son jus<br />1 tasse de sucre en poudre<br />1 tasse d'amande en poudre<br />1/2 tasse de farine<br />1/2 tasse de farine de maïs<br />125 g de canneberges séchées<br />1 c à c de vanille liquide<br />2 oeufs entier + 4 jaunes<br /><br /><br />Préchauffez le four à 180°.<br /><br />Dans le robot commencez à mélangez le beurre fondu avec le sucre. Ajoutez ensuite le zeste d'orange avec son jus, les oeufs, la vanille liquide. Ajoutez tous les ingrédient secs. Farinez les canneberges avant de les ajoutez à la préparation.<br />Versez dans un moule à manquer de 20 cm et enfournez pendant 30 min à 180°.<br />Un gâteau simple à préparez, rapide. Le joli jaune de la farine de maïs fait ressortir la couleur carmin des canneberges.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S4U_j3BLO2I/AAAAAAAABB4/1Jzl7Ql5S4M/s1600-h/P1080215.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/S4U_j3BLO2I/AAAAAAAABB4/1Jzl7Ql5S4M/s400/P1080215.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5441825610043964258" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com12tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-10734711161492203802009-10-29T11:33:00.008+01:002009-10-29T12:04:32.682+01:00Biscuits Pralinés à la ConfitureCette aprés-midi j'ai la visite de mon amie qui vient de la jolie ville de Pau. Ces biscuits sont parfait pour papoter devant un café.<br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sulw4saaYLI/AAAAAAAABBI/yYMFo1Oru6s/s1600-h/P1070923.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sulw4saaYLI/AAAAAAAABBI/yYMFo1Oru6s/s400/P1070923.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397969747677175986" /></a><br />La pâte est très rapide à faire, la seule chose qui pourrait prendre un peu de temps c'est le façonnage des biscuits, mais avec deux petits commis pas de problème!!<br /><br /><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sul1cCHdcpI/AAAAAAAABBQ/SjDJanpE9Ic/s1600-h/P1070921.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sul1cCHdcpI/AAAAAAAABBQ/SjDJanpE9Ic/s400/P1070921.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397974752845197970" /></a><br /><br />Ingrédients :<br /><br />160 g de beurre ramolli<br />70 g de sucre<br />2 jaunes d'oeufs+ 2 blancs<br />1 c à c de vanille liquide<br />1 pincée de sel<br />225 g de farine<br />100 g de praliné<br />un peu de confiture de votre choix<br /><br /><br />Préchauffez le four à 150° et beurrez une plaque à biscuit. travaillez le beurre et le sucre pour obtenir une jolie pommade puis ajoutez le sel et la vanille et les 2 jaunes d'oeufs, fouettez rapidement et versez la farine au fur et à mesure.<br /><br />Montez les deux blancs en neige et réservez ,mixez le plus finement possible le praliné et réservez également<br /><br />La pâte reste assez souple. Avec une petite cuillère à café prélevez une petite quantité de pâte et formez une boule. Plongez une boule de pâte dans le blanc d'oeuf puis dans le praliné. Posez la boule de pâte sur la plaque et avec votre pouce faite un petit creux au milieu du biscuit. Espacez les ,ils s'étalent un peu,à la cuisson. <br />Enfournez 17 minutes. Un fois bien refroidit garnissez les biscuits de la confiture.<a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sul18VjEwfI/AAAAAAAABBY/dr7Ef_7ivSo/s1600-h/P1070924.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sul18VjEwfI/AAAAAAAABBY/dr7Ef_7ivSo/s400/P1070924.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397975307817107954" /></a><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sul2NhM2i4I/AAAAAAAABBg/0B6NjtQz0mU/s1600-h/P1070927.jpg"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 285px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/Sul2NhM2i4I/AAAAAAAABBg/0B6NjtQz0mU/s400/P1070927.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5397975603002903426" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com17tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-30708428102989703302009-10-26T16:13:00.007+01:002009-10-26T16:50:36.451+01:00Le Marbré " le goûter des Pirates"<a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SuW90gtvX_I/AAAAAAAABAQ/a3o1SolBjIE/s1600-h/P1070907.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SuW90gtvX_I/AAAAAAAABAQ/a3o1SolBjIE/s400/P1070907.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396928438306037746" /></a><br />Premier jour des vacances et j'ai la chance d'être en congés ,il fallait donc se plier aux désirs de mes pirates.<br /><br /><a href="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SuW_qicG4VI/AAAAAAAABAY/-V7lOfrSANY/s1600-h/P1070912.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SuW_qicG4VI/AAAAAAAABAY/-V7lOfrSANY/s400/P1070912.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396930465993515346" /></a><br /><br />Ingrédients :<br />4 oeufs<br />200 g de sucre semoule<br />200 g de beurre<br />200 g de farine<br />30 g de cacao<br />1 pincé de sel<br />1 c à c de vanille liquide<br /><br /><br />Préchauffez le four à 180° et faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux.<br />Dans deux saladiers séparez les blancs de jaunes. Versez le sucre sur les jaunes, ajoutez le sel et mélangez bien. En alternant ajoutez le beurre fondu et la farine et mélangez à nouveau. <br />Montez les blancs en neige et ajoutez les au premier mélange. Séparez la pâte en deux et dans une des pâtes mélangez les 30 g de cacao. Beurrez un moule à cake de 30 cm et versez les deux pâtes l'une après l'autre en les superposant.<br />Mettez au four pendant un heure.<a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SuXEs90qlUI/AAAAAAAABAg/J1ypmUnuVZE/s1600-h/P1070913.JPG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 400px; height: 300px;" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SuXEs90qlUI/AAAAAAAABAg/J1ypmUnuVZE/s400/P1070913.JPG" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5396936005262153026" /></a>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-5109872524924930531.post-9629328025325794102009-10-18T16:19:00.007+02:002009-10-18T19:11:47.970+02:00Charlotte Mousse Chocolat<a href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SttLtJrEMRI/AAAAAAAABAI/KR-tadHNBd8/s1600-h/P1070851.jpg"></a><br /><div><a href="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SttFmYVbuBI/AAAAAAAABAA/AZzIULgn-Tg/s1600-h/P1070846.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 400px; DISPLAY: block; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393981504375994386" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SttFmYVbuBI/AAAAAAAABAA/AZzIULgn-Tg/s400/P1070846.JPG" /></a><br /><div><a href="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SttD5edCixI/AAAAAAAAA_w/g52pOQfNkCI/s1600-h/P1070847.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 401px; DISPLAY: block; HEIGHT: 356px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5393979633412770578" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/_ECJghC2gmBA/SttD5edCixI/AAAAAAAAA_w/g52pOQfNkCI/s400/P1070847.jpg" /></a> Milly aime charlotte aux fraises, maman la charlotte aux chocolats!!<br /><br /><div>Ingrédients pour la mousse chocolat :</div><br /><div>6 jaunes d' oeufs ( les blancs je les congèle pour faire des macarons)</div><div>400 g de crème liquide</div><div>125 g de chocolat pâtissier</div><div>50 g de sucre en poudre</div><div>2 feuilles de gélatine bovine ( merci Aude)</div><div>40 biscuits à la cuillères</div><div>2 tasses de café</div><div>déco :</div><div>chocolat blanc</div><br /><div>Tout d'abord faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide.</div><div>Cassez le chocolat dans un saladier et réservez.</div><br /><div>Avec le batteur électrique ,battez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour qu'ils doublent de volume.</div><br /><div>Mettez la crème à frémir dans une casserole et versez la ensuite dans le mélange d'oeuf sans arrêter de battre. Et remettez la préparation sur le feu très doux et cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement .</div><br /><div>Hors du feu ajoutez la gélatine que vous aurez préalablement essorez ,mélangez et versez sur le chocolat en morceau en continuant de remuez. Réservez.</div><br /><div>Dans un plat versez deux tasses de café pour imbibez les biscuits à la cuillères et tapissez votre moule à charlotte des biscuits et versez à l'intérieur la mousse chocolat.</div><br /><div>J'ai tapissez mon moule de film plastique pour mieux la démouler et pour la protéger des éventuelles odeurs du réfrigérateur. </div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><br /><div></div><br /><br /><br /><br /><br /><br /><div></div></div></div>samhttp://www.blogger.com/profile/18176713347820004650noreply@blogger.com7