Beignets de Brocolis

Je ne sais pas si chez vous les enfants mangent facilement des légumes , alors voilà comment je fais manger des brocolis à mes enfants.

1 sachet de brocolis surgelé

2 gousses d'ails

1 c à s de farine

1 oeuf

une petite poignée de fromage râpé

sel ,poivre

Je fais cuire mes brocolis à l'eau , le temps comme indiqué sur le paquet puis quand les légumes ont refroidis je les écrases à la fourchette pour garder quelque morceau.

Ajoutez l'ail émincé ,l'oeuf, la farine, le râpé et le sel et poivre.

Formez de petite boulette que vous presserez entre vos mains pour bien se débarrasser le l'eau.

Une fois toute les boulettes formées , roulez-les dans la farine pour ne pas qu'elles se défassent à la cuisson.

Cuire dans un bain d'huile quelque minute pour obtenir un beignet doré.

Cupcake Green

Ingrédients pour les cupcakes:

115 g de beurre mou

130 g de sucre en poudre

1 c à c de vanille liquide

210 g de farine

1 c à c 1/2 de levure chimique

1/2 c à c de sel

60 ml de lait

Pour la crème:

230 g de sucre glace

115 g de beurre

1 c à c de vanille liquide

2 c à s de crème liquide

colorant alimentaire de votre choix

Préchauffez votre four à 180° et remplir le moule à muffin de caissette en papier.

Dans un saladier mélanger le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux,puis ajoutez les oeufs un à un et finir avec la vanille.

Dans un autre saladier tamiser la farine , la levure et le sel . Versez cette préparation dans le premier mélange et terminer avec le lait.

Remplir les caissettes et enfourner pendant 18 minutes

Pour la crème: Travailler le beurre avec le sucre glace pour obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez la vanille , la crème et le colorant alimentaire. Garder au frais.

Dès que les petits gâteaux sont bien refroidi , coupez le sommet pour pouvoir le garnir avec facilité, remplir votre poche à douille et décorer vos cupcakes.

Gâteau de Boston

Il y a longtemps que ce gâteau me titille mais la méthode de mesure me rebuté toujours. Cet après -midi comme mon ptit mari a emmené les enfants à la journée de Patrimoine et que les grandes sont sorties....je me lance.

Ah ,oui ,les mesures sont en Tasse.

BISCUIT

1 tasse de farine

1c à c de levure

1/2 c à c de sel

1/2 tasse de beurre à température ambiante

1 c à c 1/2 de vanille liquide

2 gros oeufs

125 ml de lait

CRÈME

3 gros oeufs

6 c à s de sucre

3 c à s de farine

1 tasse 1/2 de lait

1 c à soupe 1/2 de beurre

1/2 c à c de vanille liquide

GLAÇAGE AU CHOCOLAT

100 g de chocolat Valrhon

2 c à s de sucre glace

1/4 de tasse de crème

Préchauffez le four à 175, et graissez un moule de 20 cm de diamètre. Chemisez le fond de papier sulfurisé,puis graisser le papier et les côtés.

Préparer le biscuit: tamiser la farine, la levure le sel et réserver.

battre le beurre et le sucre dans un grand saladier, pour obtenir un mélange aéré. Ajouter la vanille et les oeufs un à un en fouettant à chaque fois.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait. Versez la pâte dans le moule et cuire 40 minutes.

Laissez refroidir 30 minutes avant de le démouler.

Préparer la crème: fouettez les jaunes d'oeufs dans un saladier et ajouter le sucre et la farine battre vigoureusement pour obtenir une consistance onctueuse.

Faire chauffez le lait dans une casserole sans laisser bouillir. Retirer du feu et verser lentement 1/2 de tasse de lait dans la préparation aux oeufs en fouettant jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse. transvaser la préparation dans la casserole de lait, sans cesser de battre.

Remettre à feu moyen et porter à ébullition, en remuant sans arrêt . Faire bouillir 1 minute, en tournant jusqu'à ce que la préparation épaississe et recouvre le dos de la cuillère.

Incorporez le beurre et la vanille hors du feu. poser du film alimentaire pour éviter la formation d'une peau et laissez refroidir.

Pour le glaçage: faire fondre le chocolat puis ajouter le sucre glaçage mélangez et ajouter la crème.

Coupez le gâteau bien refroidi en deux et garnir l'intérieur de la crème. Recouvrir de l'autre moitié et étaler le glaçage au chocolat sur le dessus laisser couler sur les côtés. Ne pas servir avant 1 heure.

Gâteau aux Amandes

Ce gâteau est génial , déjà parce qu'il accompagne très bien une bonne tasse de café mais en plus il se prépare en deux temps trois mouvements.

Mon ptit mari m'a demandé un gâteau alors que j'avais une grosse envie de paresser...;je me suis levée et hop 30 min après il avait son gâteau. Voilà comment on épate un mari sans rien faire , enfin presque!!!!

Ingrédients:

2 oeufs

160 g de sucre

1yaourt

150g de farine

1/3 d'un sachet de levure

10 cl d'huile

100 g d'amandes en poudre

50 g d'amandes effilées

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un robot battre les oeufs et le sucre, ajoutez le yaourt, l'huile et mélangez a nouveau , ajoutez la farine additionné de la levure et battre encore . Mélangez les amandes en poudre et mélangez avec une marise et finir avec les amandes effilées.

Beurrez et farinez un moule à manquer, versez la pâte et enfournez 25 minutes.

Démoulez dés la sortie du four et parsemez d'amandes effilées.

Tartelette aux Mûres et Tartelette au Chocolat

Ingrédients:

Pour la pâte brisée:

250 g de farine

100 g de beurre
1 pincée de sel

1/2 verre d'eau

Pour la garniture:

250 g de mascarpone

2 c à s de sucre

200 g de mûres

1 c à c de vanille

Dans un saladier mettez la farine et la pincée de sel, ajoutez le beurre coupé en petit morceau. travaillez jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure, a ce moment là ajoutez le 1/2 verre d'eau.

Travaillez rapidement pour obtenir une pâte homogène. Emballez la pâte dans un film plastique et mettez au frais pendant 30 min.

Pendant ce temps mettez les mûres à compoter avec un peu de sucre et une cuillère d'eau, ne laissez pas les fruits se réduirent en purée.

Pour la crème ,mélangez le mascarpone avec les deux cuillères de sucre et une cuillere de vanille, réservez au frais.

Étalez la pâte pour en garnir 10 moules à tartelettes et cuire à blanc pendant 12 minutes à 200°

Une fois sorti du four laissez refroidir avant de garnir de la crème au mascarpone et des mûres.

Vous vous souvenez de mon gâteau au chocolat?Oui! eh bien comme il me restait du glaçage j'en est garnie quatre de mes tartelettes pour contenter tout les "gremlins" de la maison.

Tarte Pomme Cannelle

Vendredi après midi les enfants rentrent de l'école épuisaient mais content de démarrer leur weed-end.

Alors pour les "déstresser" j'ai fais une tarte aux pommes toute simple.

Ingrédients:

1 rouleau de pâte feuilletée

3 pommes

2 c à soupes de sucre

1 c à c de cannelle

10 g de beurre

Préchauffez votre four à 200° et étalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte . La pâte rétrécie toujours un peu.

Épluchez les pommes et coupez les très fines ,citronné un peu pour ne pas qu'elles noircissent.

Disposez les tranches de pomme sur la pâte ,parsemez de noisette de beurre, du sucre et la cannelle pour terminer.

Mettre au four à 180° pendant 25 minutes.

Holàlà Je suis Tagger

Déjà Amélie pour me plier à ta demande j'ai dû faire appelle à ma fille de 15 ans. Très nouvellement "bloggeuse" , je ne savais pas très bien que signifier un TAG.

Naomi m'ayant fait la leçon je me laisse un peu timidement en me disant: que puis-je dire de moi qui pourrait intéresser mes amis bloggeurs?



Il y a 10 ans :

Alors il y a 10 ans j'avais (je le dis doucement ) 34 ans. j'étais la maman de deux adorables petites filles qui allaient se transformer en deux ados.........et je ne savais pas encore que l'envie d'une grande famille allait pointer son nez.



5 choses que j'ai faites aujourd'hui:


-Préparer le ptit -déj à mon mari qui c'est cassé la main.
-jouer avec mes deux petits
-reprendre un petit café avec mes grandes pour écouter leurs histoires d'ados
-faire le tour de toute les chambres pour ramasser le linge sale de mes enfants et...toujours avec le sourire.
-enfin préparer une purée de carotte pour le repas de midi.



3 plats que j'aime :


- Le gratin dauphinois
-le poulet rôti
-et tout ce qui est au chocolat


Les 5 endroits ou j'ai vécu:

- Alors là j'ai peur d'être un peu triste mais j'ai grandi à la Seyne sur mer et je vis à la Seyne sur mer.


Si j'étais riche:

Je passerais mes journées à acheter tout ce que mes enfants désirent et j'arrêterais de travailler pour cuisiner des que j'en ai envie.


Je taggue en retour :

http://lodysblog.canalblog.com/
http://noufi.canalblog.com/
http://epices-moi.over-blog.fr/
http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/

Gâteau au Chocolat

Dans ma quête du parfait gâteau au chocolat voici le gâteau de Nigella. Qui est très simple à réaliser .

Ingrédients pour la pâte:

200 g de farine

100 g de sucre

1 c à c de levure

1/2 c à c de bicarbonate

2 c à c de vanille

150 ml de crème fraîche

175 g de beurre fondu

1/3 de tasse de cacao en poudre

2 oeufs

Pour le glaçage:

175 g de chocolat pâtissier

75 g de beurre

1 c à s de sirop de maïs

1 c à c de vanille

125 ml de crème fraîche

300 g de sucre glace

Préchauffez votre four à 180°.

Mettre tous les ingrédients dans un robot et battre quelque minute, et voilà la pâte et prête .Il vous suffit de la versez dans deux moules ronds de 20 cm de diamètre et cuire 20 minute à 180°.

Pendant que les gâteaux cuisent préparer le glaçage.

Dans un saladier faite fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de sirop , la vanille, la crème et finir avec le sucre glace tamisé.

Garnir l'intérieur et l'extérieur de votre gâteau refroidit et décorer à votre guise.

Muffins à la Myrtille

Ingrédients:

125 g de beurre

175 g de sucre

2 oeufs

25 cl de lait

300 g de farine

1 c à thé de levure

1 pincée de sel

1 c à thé de vanille

150 g de myrtille

Préchauffez le four 150 ° et beurrez vos moules à muffins où garnir de petite caissette en papier..

Battre le beurre et le sucre pour obtenir un mélange crémeux. Ajoutez les oeufs mélangez et ensuite la farine , le sel et la levure en alternant avec le lait. Ajoutez la vanille et et les myrtilles .

Versez dans les moules à muffins , Mettre au four pendant 30 min. Laissez refroidir avant de démoulez.

Lumaconi à la Viande et au Basilic

Quand nous, mères fatiguaient et en manque d'imagination nous voulons nourrir nos chers enfants, il y a un plat qui plaira à toutes la famille à l'unanimité : un plat de pâte.

La réussite consiste à changer souvent de forme de pâte et surtout à réussir une sauce alléchante. Pour la sauce:

Ingrédients:

2 gousses d'ail

une poignée de basilic frais

3 c à s de coulis de tomate

4 à 5 tomates séchées

l'huile d'olive

sel et poivre

500 g de viande haché

parmesan

Avant de démarrer votre sauce mettez l'eau des pâtes à bouillir et cuire comme indiquer sur le paquet de Lumaconi.

Mixer dans votre robot l'ail ,le basilic et les tomates séchées pour obtenir une jolie purée.

Mettre ce mélange dans une sauteuse avec l'huile d'olive et le coulis de tomate . Salez et poivrez.

Pour délayez ajouter un demi verre d'eau,cuire 5 à 8 minutes à feu doux avant d' ajoutez la viande en remuant rapidement. Faites cuire 15 minutes à feu très doux

Dés que la sauce et prette versez là sur les pâtes en ajoutant un petit filet d'huile d'olive

N'hésitez pas à mettre de gros copeaux de parmesan dans chaque assiette .

Zlébia

Chaque année au moment du rhamadan , ma maman est toujours à la recherche du petit truc qui va lui permettre de faire un Zlébia parfait .c'est une pâtisserie assez complexe par sa forme et sa couleur.

Et c'est comme sa que chaque année ,elle fait le bonheur gustatif de toute notre grande famille.

Verrines aux Framboises et Yaourt Grecque

Voilà un dessert qu'une simplicité enfantine qui régale tous le monde,réalisez par ma fille Inès.

J'adore cuisiner avec ma fille et mes enfants en général. J'ai le sentiment de partager avec eux le goût du Bon.

Ingrédients:

250 g de framboises

2 pots de yaourt grecque

2 c à s de sucre en poudre

4 biscuits à la cuillères

Dans le fond de 4 verrines émiettez les biscuits à la cuillère, mettre une couche de framboise, une couche de yaourt préalablement mélangé avec le sucre , finir avec des framboises .

Décoreravec des amandes effiléeset mettre au frais avant de servir.

Pain et Tradition

Tous les matins j'ai le plaisir d'aider ma maman à préparer le pain pour le repas du soir.
C'est toujours un réel plaisir pour moi de perpètre un geste que ma mère à partager avec sa propre mère.

Mini Cake aux raisins et aux fruits confits

Ingrédients:

100 g de raisins secs

100 g de fruits confits

1 petit verre de rhum

175 g de beurre

125 g de sucre

1 pincée de sel

3 oeufs

250 g de farine

1 sachet de levure chimique

Préchauffez le four à 210 °.

Mettez les raisins secs à macérer dans un peu d'eau chaud et de rhum. Dans un autre saladier mettez les fruits confits avec une cuillère de farine pour bien les enrober.

Travaillez le beurre et le sucre en pommade et ajoutez les oeufs un part un, versez le reste de rhum et ajoutez la farine ,la levure et le sel, mélangez bien et finir avec les raisins séchés et farine ainsi que les fruits confits. versez la pâte dans huit minis moules à cake où dans un moule individuel.

Cuire 10 minutes à 210° et 15 minutes à 150°

Rhamadan

Pancakes

Je déguste mes pancakes avec un sirop que j'affectionne tout particulièrement, rapporté de Londre par mon amie Valérie qui est une grande aventurière. Elle a à son actif plusieurs voyages plus beaux les uns que les autres.

Ingrédients:

300 g de farine

1/2 c à thé de sel

1 c à thé de bicarbonate de soude

1 c à s de sucre

3 oeufs

1/2 de lait fermenté

1 c à s de beurre

Chauffer très fort une poêle à crêpe et la graisser.

Mélanger les ingrédients secs, y ajoutez les oeufs, le lait fermenté et le beurre fondu ,mélangez rapidement.

Versez de petites louche sur la poêle ,ne retourner pas avant de voir se former de petite bulle sur les bords. Retournez une seule fois.

La pâte est encore meilleure si elle repose un peu , on peut la préparer le soir et la mettre au réfrigérateur pour le petit déjeuner du lendemain.

Vous pouvez vous aussi changer su classique sirop d'érable pour se succulent sirop anglais.