Mince Pies

Il y a plus d'un an que j'ai envie de faire cette recette que j'ai découvert dans un livre de Nigella Lawson, et dernièrement , mon mari ma offert un livre de Trish Deseine et là je me suis décidée à faire ces jolies petites tourtes typiquement anglaise. Trish explique que ces tartelettes sont incontournables pour les fêtes de Noël en Angleterre. Et oui Aude je suis vraiment accro!!!!

J'ai utilisé la recette de Trish , et la déco de Nigella.

Ingrédients pour 12 tartelettes:

350 g de mincemeat ( mélange d'épices et fruits secs)

250 g de farine

50 g de cassonade

150 g de beurre

1 oeuf battu

du lait

Préchauffez le four 180° et beurrez les moules à tartelettes. Dans le robot mettez la farine , le beurre et le sucre , mixez pour obtenir une chapelure. Ajoutez l'oeuf et formez une boule. N'hésitez pas au saupoudrez de farine pour formez une jolie boule bien lisse. Réservez une 1 heure au réfrigérateur.

A l'aide de deux feuille de papier sulfurisé apaisez la pâte pour avoir une épaisseur d'environ 3 mm. Avec un emporte -pièce coupez des cercles pour garnir les moules à tartelettes. remplissez la base de chaque tartelette de mincemeat . Avec un emporte pièce étoile coupez le dessus des petites tourtes. Étalez un peu de lait sur le dessus des tartelettes et enfournez 20 minutes à 180°.

Laissez un peu refroidir avec de les dégustez. Les arômes d'épices et de fruits secs est un pur bonheur!